HALOJABAR.COM – Kentang, ubi kentang, ubi belanda, atau ubi benggala adalah tanaman dari suku Solanaceae yang memiliki umbi batang yang dapat dimakan dan disebut “kentang”.
Umbi kentang sekarang telah menjadi salah satu makanan pokok penting di Eropa walaupun pada awalnya didatangkan dari Amerika Selatan.
Dan siapa disini yang tak tahu kentang? Aneh, kalau sampai memang ada orang yang tidak tahu kentang bagaimana makanan berkarbohidrat tinggi ini sering kita disajikan sebagai lauk untuk nasi hahaha
Kandungan karbohidrat pada kentang dapat membantu menjaga kadar glukosa yang baik dalam darah. Kadar glukosa penting untuk menjaga fungsi otak yang baik.
Sebuah studi dalam American Journal of Clinical Nutrition menyebutkan, peningkatan glukosa sederhana membantu pembelajaran otak dan memori.
Begitu juga dengan kalium yang mendorong pelebaran pembuluh darah. Aktivitas ini dapat membantu memastikan otak mendapat cukup darah.
Tidak berhenti pada kinerja otak saja, penasaran apasa aja yang lainnya? Yuk, langsung saja, MARKISA! Mari kita siamak bersama! Berikut Manfaat-manfaat dari kentang kesehatan kalian.
Cek Nutrisi dulu Guys! Berikut kandungan Nutrisi dalam kentang.
Kandungan Nutrisi Kentang
Dalam 100 gram kentang rebus yang dimasak dengan kulit tanpa garam, mengandung nutrisi sebagai berikut:
- Kalori: 87.
- Air: 77 persen.
- Protein: 1,9 gram.
- Karbohidrat: 20,1 gram.
- Gula: 0,9 gram.
- Serat: 1,8 gram.
- Lemak: 0,1 gram.
Tingkat beberapa vitamin dan mineral pada tanaman yang tergolong umbi-umbian ini dapat turun saat kamu memasaknya. Untuk mempertahankan nutrisinya, sebaiknya kamu mengolahnya dengan cara memanggang atau merebus dengan kulit.
Selain itu, ada beberapa vitamin dan mineral yang terkandung pada kentang, seperti:
Kalium
Mineral utama dalam kentang, kalium yang terkonsentrasi di kulitnya ini dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung.
Vitamin C
Vitamin C bisa berkurang secara signifikan bila bahan utama pembuatan perkedel ini dimasak. Tetapi, tidak membuang kulitnya dapat mengurangi kehilangan vitamin C.
Folat
Folat banyak terdapat pada kentang terutama pada kulitnya.
Vitamin B6
Kentang mengandung vitamin B yang terlibat dalam pembentukan sel darah merah.
