6 Cara Membuat Olahan Daging Kurban Agar Tidak Alot dan Bau

daging kurban
Ilustrasi - daging kurban. (Pixabay/Zichrini)

HALOJABAR.COM – Menikmati hidangan lezat dari daging kurban saat Idul Adha adalah momen yang dinanti-nanti.

Namun, proses merebus daging agar tidak alot dan bebas dari bau tidak sedap bisa menjadi tantangan tersendiri.

Berikut ini adalah enam tips yang bisa Anda coba untuk memastikan daging kurban tetap empuk dan nikmat.

1. Pilih Potongan Daging yang Tepat

Memilih potongan daging yang tepat adalah langkah awal yang penting. Pastikan daging masih segar dan berkualitas baik. Potong daging sesuai kebutuhan, dan buang lemak berlebih serta jaringan ikat yang dapat membuat daging terasa alot.

Dengan memilih potongan daging yang baik, Anda sudah memulai langkah awal menuju hasil rebusan yang empuk dan lezat.

2. Rendam Daging dalam Air Garam

Sebelum merebus, rendam daging dalam air garam selama sekitar 30 menit. Caranya cukup mudah: tambahkan beberapa sendok makan garam ke dalam air dan rendam daging.

BACA JUGA: Resep Bumbu Sate Kambing untuk Olahan Daging Kurban

Setelah itu, bilas dengan air bersih sebelum dimasak. Rendaman air garam ini akan membantu menghilangkan bau amis dan mengurangi bau tidak sedap saat merebus daging.

3. Gunakan Bumbu Aromatik

Tambahkan bumbu aromatik seperti bawang putih, jahe, dan rempah-rempah ke dalam air rebusan. Bawang putih yang dihaluskan, irisan jahe, dan rempah seperti cengkeh atau kayu manis akan memberikan aroma harum dan memperkaya cita rasa daging. Bumbu-bumbu ini juga membantu menghilangkan bau tidak sedap dari daging kurban Anda.

4. Rebus dengan Api Kecil dan Lama

Kesabaran adalah kunci dalam merebus daging kurban. Rebus daging dengan api kecil dan biarkan proses pemasakan berlangsung lama.

Merebus dengan api kecil membantu menjaga kelembutan daging tanpa membuatnya menjadi alot. Biarkan daging direbus selama beberapa jam hingga benar-benar empuk dan lezat.

5. Tambahkan Asam ke Dalam Air Rebusan

Tambahkan sedikit asam, seperti air jeruk nipis, cuka, atau air lemon, ke dalam air rebusan.

Follow dan baca artikel terbaru dan menarik lainnya dari HaloJabar di Google News