HALOJABAR.COM– Mau bisnis makanan yang bermodal minim? Intip ide jualan bakwan sayur kekinian besutan Devina Hermawan.
Lewat ide jualan bakwan sayur kekinian, kamu bisa mewujudkan bisnis kuliner lewat resep ala chef yang rasanya paling lezat meskipun bahan-bahannya sederhana.
Yuk gercep! Wujudkan ide jualan bakwan sayur kekinian ini di dapur kamu, dan buat para pembeli ketagihan dengan rasanya yang lezat. Jangan lupa untuk meracik bumbu kacangnya yang gurih dan nampol di lidah.
Jadi, sebelum memulai kamu wajib menyiapkan dua bahan utama. Pertama untuk racikan adonan bakwan sayur, yang kedua untuk sambal kacangnya.
Inti dari kelezatan jajanan murah, adalah rasanya yang gurih dan ukurannya mengenyangkan.
Sementara untuk sambal kacangnya, diusahakan pedasnya maksimal dan bisa menggugah selera para pembeli.
Resep Bakwan Sayur (untuk 4-5 porsi)
Bahan:
4 lembar kol
80 gr tauge
1-2 buah wortel, kupas
2-3 batang daun bawang
4 batang seledri
250 gr tepung terigu protein sedang
50 gr maizena
50 gr tepung beras
1 sdt baking powder, opsional
100 ml santan
2 sdt garam
1 sdm kaldu bubuk
1 sdm gula pasir
330 ml air
Bahan sambal kacang:
3 siung bawang putih, potong
3 siung bawang merah, potong
6 buah cabai merah keriting, potong
6 buah cabai rawit, potong
80 gr kacang goreng
3 lembar daun jeruk
500 ml air
1 sdm cuka
50 gr gula merah
1 sdt garam
1-2 sdm gula pasir
¼ sdt kaldu bubuk / penyedap
Langkah:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai keriting, dan cabai rawit hingga layu lalu masukkan daun jeruk, masak hingga sedikit kecokelatan
2. Blender kacang, air dan tumisan bawang hingga halus kemudian masak kembali
3. Tambahkan gula merah, cuka, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih, sisihkan
4. Iris kol, daun bawang, seledri dan parut wortel lalu masukkan ke dalam wadah
5. Masukkan tauge, tepung terigu, tepung beras, maizena, baking powder, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata
6. Tambahkan santan dan air, aduk rata
7. Panaskan minyak, goreng bakwan hingga kuning keemasan
8. Bakwan siap disajikan dengan sambal kacang sebagai pelengkap
