HALOJABAR.COM – Tahun Baru Imlek segera tiba, tentunya tak lengkap jika merayakan Imlek tanpa berkumpul bersama keluarga ataupun sahabat.
Berkumpul saat perayaan Imlek menjadi momentum untuk kembali merekatkan kekeluargaan ataupun kekerabatan.
Agar kumpulan lebih berwarna, biasanya diisi oleh doa bersama kemudian dilanjutkan makan-makan.
Di Bandung, ada banyak tempat berkumpul untuk merayakan Tahun Baru Imlek 2023. Salah satunya, Shakti Hotel Gedebage, Kota Bandung.
Hotel ini memiliki menu Mie Panjang Umur dan Ayam Kodok untuk memeriahkan momentum Tahun Baru Imlek 2574 yang jatuh pada 22 Januari 2023.
Akan tetapi, menu Mie Panjang Umur dan Ayam Kodok bisa dinikmati oleh tamu Shakti Hotel sepanjang Bulan Januari 2023.
Executive Sous Chef Shakti Hotel Bandung Reza Ramdani Bratawijaya mengatakan, Mie Goreng Panjang umur merupakan mie yang sudah menjadi tradisi dihidangkan setiap kali perayaan Tahun Baru Imlek.
Di Shakti Hotel sendiri, Mie Panjang Umur dimasak dengan mempertahankan cita rasa Chinese food.
Bahan-bahan dan seasoning yang digunakan pun merupakan bumbu yang biasa untuk memasak masakan khas China.
“Mie Goreng Panjang Umur dimasak seperti biasa ala Chinese Food. Disajikan dengan telur puyuh dan pelengkap lainya,” ujar Chef Reza.
Adapun untuk menu Aya Kodok, juga merupakan masakan khas yang biasa disajikan saat perayaan tahun Baru Imlek.
Biasanya, Tahun Baru Imlek menyajikan bebek peking di meja sebagai santapan perayaannya.
Akan tetapi, Shakti Hotel menyesuaikannya dengan selera para tamu sehingga diganti oleh ayam.
Menu Ayam Kodok berupa ayamnya yang dikupas dengan hati hati jangan sampai sobek. Setelah itu, dagingnya diambil dan tulangnya dibuang.
Daging ayam kemudian digiling dan dibumbui. Setelah halus, dimasukkan kembali ke kulit ayam tersebut.
