Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Teflon yang Menggugah Selera

Ayam Bakar Teflon yang menggugah selera.

HALOJABAR.COM – Siapa yang tak suka ayam bakar? Makanan yang lezat ini  menjadi hidangan yang populer di Asia Tenggara Maritim, terutama di Indonesia atau Malaysia.

Cara membuatnya dari ayam yang dipanggang di atas arang setelah dibumbui lalu dilumuri kecap dan rempah-rempah.

Daging ayam selalu cocok dimasak dengan berbagai bumbu. Mulai dari yang manis, asin, hingga gurih, semua bumbu tersebut pasti berpadu sempurna dengan daging ayam.

Untuk membuat bumbu ayam yang kekinian, berikut resep dan cara membuat Ayam Bakar Teflon ala @yzmalicious:

Bahan-bahan:

  • 500 gram paha ayam
  • 1 sdm gula merah sisir
  • 1 sdm larutan asam jawa
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang sereh *geprek
  • 1 ruas lengkuas *geprek
  • 800 ml air kelapa (atau air biasa)
  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu Halus :

  • 4 butir bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe

Cara Membuat:

  • Siram ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit. Bilas sampai bersih.
  • Rebus ayam sebentar (hanya untuk menghilangkan darah/kotoran). Tiriskan.
  • Tumis bumbu halus, duo daun, lengkuas dan sereh sampai harum. Tambahkan air kelapa. Setelah mendidih masukan ayam.
  • Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, merica, gula merah, larutan asam jawa dan kecap manis.
  • Masak sampai ayam empuk. Matikan api. Biarkan ayam dingin.
  • Bakar diatas teflon sambil sesekali diolesi sisa bumbu ayam.
  • Sajikan dengan sambal dan lalaban.***

Follow dan baca artikel terbaru dan menarik lainnya dari HaloJabar di Google News