HALOJABAR.COM – Bakso, makanan yang mungkin semua orang di Indonesia ini menyukainya. Bakso diyakini pertama kali dikenalkan warga Tionghoa di Indonesia, dan sekarang hampir di tiap sudut kota selalu ada.
Bakso bisa dibuat dengan berbagai macam bahan. Paling umum adalah menggunakan bahan dasar daging sapi. Bagian daging sapi yang digunakan pun cukup beragam, misalnya sengkel, has dalam, atau bagian daging sapi yang berurat.
Cara membuat bakso sapi pun cukup mudah. Blender daging sapi bersama tepung, telur, serta aneka bumbu pilihan. Blender hingga mendapatkan rasa dan tekstur yang diinginkan.
Namun untuk mendapatkan bakso sapi yang empuk dan kenyal, ada beberapa cara dan trik khusus, lho. Di antaranya langsung rendam bakso di air es. Dapat pula dengan mencampurkan adonan dengan jelly powder untuk mendapat hasil bakso yang empuk.
Jika ingin mencoba kreasi bakso sapi, kamu juga dapat menambahkan berbagai macam bahan isian, seperti keju, sambal pedas, telur puyuh, dan lain sebagainya. Dengan membuat sendiri di rumah, kamu bisa mengkreasikan bakso sapi sesuai selera.
Berikut resep membuat bakso sapi
1. Siapkan Bahan-bahan
Bahan:
– 1 kg daging sapi
– 100 gr bawang putih
– 1 bungkus kaldu bubuk rasa sapi
– 2 sdt merica
– 250 gr tepung sagu
– 2 sdm garam
– 2 butir telur
– Air secukupnya
Bahan kuah:
– Bawang putih secukupnya
– Bawang merah secukupnya
– Merica secukupnya
– Kaldu tulang lutut sapi
– 1 bungkus masako rasa sapi
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
2. Giling daging sapi dengan alat penggiling sampai lembut.
3. Susul dengan bahan-bahan lainnya, kecuali air. Giling beberapa kali sampai teksturnya menyerupai pasta atau selai.
4. Kalau sudah halus, bentuk pakai sendok makan sesuai selera.
5. Panaskan air hingga mendidih, masukkan bulatan bakso ke dalamnya hingga mengambang.
6. Setelah semua sudah masuk dan mengambang, tiriskan. Tinggal bikin kuahnya.
7. Goreng bawang merah dan bawang putih hingga kering untuk taburan. Blender merica sampai halus.
8. Siapkan kaldu tulang lutut sapi untuk pelengkap kuah bakso. Masukkan garam dan masako. Biarkan melebur dulu, taburkan bawang merah dan bawang putih goreng.
