HALOJABAR.COM – Berikut resep rendang ayam yang bisa Anda sajikan untuk keluarga di momen lebaran tahun 2024 ini. Rendang merupakan salah satu menu wajib yang disajikan pada momen lebaran.
Rendang sendiri merupakan menu makanan khas Sumatera Barat yang berbahan dasar daging sapi. Biasanya, daging sapi dan sebagian kebutuhan pokok mengalami kenaikan harga, menjelang lebaran.
Hal tersebut yang membuat masyarakat kesulitan menyajikan rendang karena harga daging sapi mengalami kenaikan. Tenang, Anda bisa mengganti daging sapi dengan ayam untuk membuat rendang.
BACA JUGA:
Dibanding dengan sapi, daging ayam cenderung memiliki harga murah. Selain itu, dari segi tingkat kesulitannya pun daging ayam ini terbilang murah dibanding sapi. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak resep rendang ayam di bawah ini.
Bahan utama
- 1 kg ayam, potong-potong menjadi beberapa bagian
- 4 lembar daun jeruk purut
- 2 sdm minyak kelapa
- 2 ruas kunyit
- 1 batang serai
- 3 cm lengkuas
- 750 ml air
- 1 sdm bumbu penyedap rasa
- 260 gram santan kental
- Bumbu halus (semuanya dihaluskan)
- 18 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 20 buah cabai keriting
- 10 buah cabai merah besar, dibuang bijinya & potong dadu besar
- 3 buah kemiri
- 1 sdt merica
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt jinten
- 3 cm jahe
BACA JUGA:
Cara Membuat
- Panaskan minyak kelapa, tumis serai, kunyit, daun jeruk, dan lengkuas sampai wangi dan berubah warna
- Masukkan bumbu halus, lalu masak hingga matang dan bau langu dari bumbu dapat menghilang
- Masukan potongan ayam, lalu masukkan air dan aduk aduk sampai merata. Masak seluruhnya hingga air menjadi asat atau airnya berkurang
- Masukkan santan & bumbu penyedap, aduk-aduk terus secara perlahan agar santan tidak pecah & ayam dapat matang merata
- Masak sampai bumbu meresap ke dalam ayam & kuah jadi mengental hingga kering
- Angkat Rendang Ayam lalu sajikan untuk hidangan Lebaran esok
Itulah tadi resep menu ayam rendang yang bisa Anda sajikan untuk keluarga, di momen lebaran 2024 nanti. Selamat mencoba!***
