HALOJABAR.COM- Tidak cukup sekedar digoreng atau diolah dengan sayur-sayuran, ternyata tahu juga dapat diolah dengan berbagai bahan makanan lainnya.
Olahan tahu ini dijamin bikin ngiler dan pastinya akan sangat disukai sebagai teman santapan makan bersama keluarga tercinta.
Seperti diketahui, tahu merupakan salah satu lauk sehari-hari yang mudah didapatkan. Hampir setiap hari kita selalu menemui tahu sebagai teman makan bersama keluarga.
Namun, ternyata tahu juga dapat diolah menjadi makanan yang nikmat. Nah, seperti apa resep dan cara membuat olahan tahu agar terasa lebih nikmat bukan sekedar digoreng?
Dilansir dari video kanal YouTube Dapur Ingsun yang ditayangkan pada 25 Agustus 2021, berikut ini adalah resep dan cara membuat bakso tahu.
Cara Membuat Bakso Tahu
Bahan-bahan yang diperlukan:
~ 2 kotak tahu atau 1kg tahu (peras tahu hingga kesat)
~ 6 siung bawang putih yang sudah dirajang lalu digoreng
~ Satu siung bawang putih mentah
~ Empat siung bawang merah goreng
~ Satu setengah sdt garam (sesuai selera)
~ Satu sdt penuh gula
~ Satu sdt kaldu ayam bubuk
~ Satu sdt merica bubuk
~ Satu butir telur ayam
~ Satu ons udang yg sudah dihaluskan (optional)
~ 5 sdm munjung tepung terigu protein tinggi
~ 3 sdm munjung tepung sagu/tapioka
Bahan kuah:
~ Satu liter air/sesuai selera
~ Kaldu kepala udang secukupnya (optional)
~ 4 siung bawang putih goreng
~ 2 batang bawang prei
~ 2 siung bawang merah goreng
~ Satu sdt merica bubuk
~ 2 sdt peres garam
~ Satu sdt gula
~ Setengah centong sayur/1sdm kecap asin
Cara membuat bakso tahu:
1. Siapkan tahu dalam wadah lalu hancurkan.
2. Setelah tahu dihancurkan, peras hingga semua kandungan airnya keluar. Lalu sisihkan dulu.
3. Haluskan bumbu bakso, yakni bawang putih goreng, satu siung bawang putih mentah, bawang merah goreng. Semua bahan ini dihaluskan.
4. Setelah bumbunya tadi halus, segera campurkan pada tahu yang sudah diperas tadi.
5. Tambahkan bubuk merica, garam, gula, dan kaldu ayam secukupnya.
6. Masukkan juga udang yang sudah dihaluskan. Aduk aduk sampai semua adonan dan bumbu tercampur merata.
7. Tambahkan satu butir telur ayam lalu aduk-aduk kembali hingga semua adonan tercampur merata.
8. Masukkan 5 sendok makan tepung terigu dan 3 sendok makan tepung tapioka ke dalam adonan tadi lalu aduk-aduk hingga tercampur merata.
9. Nah, setelah semua adonan sudah tercampur merata, maka siap untuk dibentuk bulat-bulat membentuk pentol. Panaskan juga airnya hingga mendidih lalu masukkan adonan yang sudah dibulat-bulatkan tadi.
10. Masak hingga pentol matang lalu angkat dan tiriskan.
11. Selanjutnya buat kuahnya, yakni dengan merebus satu liter air. Lalu masukkan kaldu udang.
12. Masukkan juga bumbu-bumbu kuah bakso yakni dari satu setengah sendok makan bawang putih goreng dan bawang merah goreng lalu haluskan. Masukkan bumbu ini pada air kuah yang direbus tadi.
13. Masukkan bawang prei yang sudah dipotong-potong, garam, gula, merica bubuk, dan kecap asin secukupnya. Masak hingga kuah mendidih lalu matikan apinya. Kuahvbakso siap disiramkan ke bakso yang sudah matang tadi.
14. Bakso tahu siap dihidangkan.***
