HALOJABAR.COM- Negara kita, Indonesia, sangat terkenal dengan keanekaragaman kulinernya khasnya yang lezat dan menggugah selera. Setiap masing-masing daerah di Indonesia, memiliki beragam kuliner khas yang sangat terkenal.
Termasuk salah satunya adalah pempek. Pempek ini merupakan salah satu kuliner khas yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Pempek khas Palembang ini, terdiri dari beragam jenis dan varian.
Termasuk salah satunya adalah pempek kapal selam. Jenis pempek kapal selam ini menjadi salah satu favorit bagi masyarakat Indonesia. Dalam penyajiannya, pempek kapal selam ini akan disajikan bersama kuah cuko, mie kuning dan timun.
Cuko sendiri merupakan kuah khas untuk pempek palembang yang memiliki rasa asam dan pedas. Tentunya cuko ini dapat menambah citarasa dari pempek kapal selam.
Namun tahukah Anda mengapa jenis pempek ini diberi nama kapal selam? Biar tidak penasaran, mari simak ulasan selengkapnya di bawah ini.
Sejarah Penamaan Pempek Kapal Selam
Dulunya, masyarakat Palembang, Sumatera Selatan memiliki sebutan tersendiri untuk pempek kapal selam ini. Sebutannya adalah Pempek Telok Besak yang memiliki arti pempek telur besar.
Sementara itu, penamaan pempek kapal selam ini muncuk karena dalam proses memasak dari jenis pempek ini seakan-akan menyerupai kapal selam. Dalam membuat pempek ini, setelah dibentuk dari adonan lalu direbus dengan cara ditenggelamkan ke dalam wadah yang berisi air.
Ketika pempek tersebut akan matang, lama-kelamaan adonannya akan memadat dan muncul mengapung ke atas permukaan air. Hal tersebut yang membuat jenis pempek ini mirip dengan kapal Selam.
Salah satu Koki Hotel Aryaduta Palembang, bernama Arifin M. Lubis mengatakan bahwa pempek kapal selam ini tidak ada kaitannya dengan besi ataupun kapal selam yang sesungguhnya.
