HALOJABAR.COM– Hari Raya Idul Adha dikenal juga berbarengan dengan hari raya kurban. Adapun kurban identik dengan adanya penyembelihan hewan kurban, seperti sapi atau kambing.
Biasanya, setelah hewan kurban tersebut disembelih, lalu dikuliti dan dicacah, untuk selanjutnya dibagikan kepada masyarakat dalam bentuk daging mentah.
Sekadar informasi, ada tiga golongan yang memang berhak untuk menerima sumbangan daging kurban, yaitu masyarakat sekitar, orang yang berkurban serta fakir miskin.
Sejatinya, tahun ini pemerintah telah menetapkan Hari Raya Idul Adha 1444 H jatuh pada hari Kamis, tanggal 29 Juni 2023.
Dilansir dari akurat.co, ini dia resep masak sate daging kambing bumbu merah spesial Idul Adha.
Bahan utama:
– 15 buah tusukan sate
– 500 gram daging kambing yang dipotong – 2×2 sentimeter
– 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
– 2 cm lengkuas, dimemarkan
– 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
– 2 batang serai, dimemarkan
– 1/8 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
– 2 batang serai, dimemarkan
– 1/2 sendok teh gula merah
Bumbu Halus:
– 5 buah cabai merah keriting
– 1 tomat ukuran kecil
– 2 butir kemiri yang disangrai
– 4 siung bawang putih
– 2 buah cabai merah besar
– 8 butir bawang merah
Bahan Pelengkap:
– 2 buah tomat yang dipotong-potong
– 2 buah timun sudah potong-potong
– 3 lembar kol telah dipotong-potong
– 2 sendok makan bawang goreng
Cara Pembuatan:
1. panaskan minyak terlebih dahulu.
Kemudian, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk dan serai sampai harum
2. Tuang garam, santan, gula merah, garam. Lalu masak sampai mengental.
Angkat, kemudian masukkan daging kambing.
