-Masukan oncom yang telah dihaluskan dan tambahkan sedikit air, lalu masukkan leunca. Bumbui dengan kecap manis, kaldu, garam, lada. Aduk hingga rata.
-Masukkan daun kemangi dan aduk kembali. Matikan kompor. Sisihkan.
-Panaskan daun pisang dengan api kompor agar mudah digulung saat membungkus nasi. Gunting daun berbentuk persegi panjang.
-Taruh nasi di atas lembaran daun pisang yang sudah disiapkan, masukan irisan ikan asin suir, gulung hingga menyerupai lemper, lalu sematkan ujung kiri kanannya dengan tusuk gigi.
-Bakar atau panaskan diatas teflon hingga daun pisang menghitam.
-Sajikan selagi hangat.
