HALOJABAR.COM – Imlek tahun 2023 jatuh pada tanggal 22 Januari mendatang. Di mana biasanya pada momen Imlek warga keturunan Tionghoa di Indonesia sering membagikan kue kerangjang atau dikenal juga dodol cina kepada tetangganya yang bukan keturunan Tionghoa. Bagaimana indah bukan perbedaan ini?
Dan untuk kalian yang mendapatkan hadiah dodol cina tidak usah bingung bagaimana mengolahnya. Artikel ini akan membahas bagaimana 4 cara mengolah dodol Cina yang dijamain enak.
Kue keranjang (ada yang menyebutnya kue bakul) atau dodol Cina yang disebut juga sebagai Nian Gao atau dalam dialek Hokkian Ti Kwe. Dinamai kue keranjang sesuai dengan wadah cetaknya yang berbentuk keranjang.
Kue keranjang adalah kue yang terbuat dari tepung ketan dan gula, serta mempunyai tekstur yang kenyal dan lengket. Kue ini merupakan salah satu kue khas atau wajib perayaan tahun baru Imlek, walaupun tidak di Beijing pada suatu saat.
Kue keranjang ini mulai dipergunakan sebagai sesaji pada upacara sembahyang leluhur, tujuh hari menjelang tahun baru Imlek (Ji Si Sang Ang), dan puncaknya pada malam menjelang tahun baru Imlek. Sebagai sesaji, kue ini biasanya tidak dimakan sampai Cap Go Meh (malam ke-15 setelah tahun baru Imlek).
Dipercaya pada awalnya, kue ini ditujukkan sebagai hidangan untuk menyenangkan dewa Tungku (Cau Kun Kong) agar membawa laporan yang menyenangkan kepada raja Surga (Giok Hong Siang Te).
Selain itu, bentuknya yang bulat bermakna agar keluarga yang merayakan Imlek tersebut dapat terus bersatu, rukun dan bulat tekad dalam menghadapi tahun yang akan datang.
Pada zaman dahulu banyaknya atau tingginya kue keranjang menandakan kemakmuran keluarga pemilik rumah. Biasanya kue keranjang disusun ke atas dengan kue mangkuk berwarna merah di bagian atasnya. Ini adalah sebagai simbol kehidupan manis yang kian menanjak dan mekar seperti kue mangkuk.
Berikut 4 cara unik mengolah dodol Cina agar lebih enak saat disantap:
1. Digoreng dengan tepung
Pertama potong dodol sesuai selera. Setelah itu, siapkan adonan tepung untuk menggorengnya. Goreng kue keranjang hingga berwarna coklat keemasan.
