HALOJABAR.COM – Siapa yang tidak suka makan es krim? Namun, tahukah Anda bahwa ada perbedaan antara gelato dan es krim yang mungkin belum Anda ketahui?
Meskipun keduanya merupakan hidangan penutup yang lezat, ada beberapa karakteristik yang membedakan gelato dengan es krim. Artikel ini akan mengungkapkan perbedaan antara gelato dan es krim, sehingga Anda dapat lebih memahami kedua jenis makanan manis ini.
1. Komposisi Bahan
Salah satu perbedaan utama antara gelato dan es krim terletak pada komposisi bahan yang digunakan. Gelato menggunakan lebih banyak susu dan lebih sedikit krim dibandingkan dengan es krim. Karena itu, gelato memiliki kandungan lemak yang lebih rendah daripada es krim. Hal ini membuat tekstur gelato lebih halus dan konsistensi lebih kental.
2. Tekstur dan Kekentalan
Karena komposisi bahan yang berbeda, tekstur gelato juga berbeda dengan es krim. Gelato memiliki tekstur yang lebih lembut dan kental, sehingga terasa lebih kaya dan krimi di mulut. Es krim, di sisi lain, memiliki tekstur yang lebih kaku dan kandungan udara yang lebih tinggi, membuatnya terasa lebih ringan.
3. Suhu Penyajian
Gelato dan es krim disajikan pada suhu yang berbeda. Gelato disajikan pada suhu yang sedikit lebih hangat daripada es krim. Hal ini membuat gelato memiliki tekstur yang lebih lembut dan memungkinkan rasa yang lebih intens. Es krim, di sisi lain, disajikan pada suhu yang sangat dingin untuk menjaga kekentalan dan kepadatan teksturnya.
4. Intensitas Rasa
Karena kandungan lemak yang lebih rendah dan konsistensi yang lebih kental, gelato seringkali memiliki intensitas rasa yang lebih kuat daripada es krim. Rasa buah, coklat, atau rasa lainnya pada gelato terasa lebih pekat dan autentik. Es krim, dengan kandungan lemak yang lebih tinggi, memberikan sensasi rasa yang lebih lembut dan ringan.
