HALOJABAR.COM — Lebaran identik dengan hidangan aneka kue dan pastry yang lezat.
Salah satu pastry yang bisa dihidangkan saat Lebaran Idul Fitri adalah Bolen Pisang Lilit.
Makanan ini terbuat dari tepung, margarin, dan bahan lainnya yang dipanggang dan diisi oleh keju, pisang, atau isian lainnya.
Bolen ini juga menunjukkan pengaruh kue pastri Eropa terhadap makanan Indonesia.
Bolen pisang memiliki rasa khas nan legit di setiap gigitannya. Biasanya bolen pisang dipadukan dengan bahan lain seperti keju yang dibalut dengan adonan kulit pastry.
Adapun bahan lainnya yang juga jadi pelengkap menjadi daya tarik tersendiri. Tentunya hal tersebut mampu menawarkan rasa yang tiada duanya.
Untuk momen Lebaran Idul Fitri, bisa membuat Bolen Pisang Lilit sesuai dengan resep yang ditawarkan @silvialim18.
Bahan-bahan:
– 100 gram gula pasir
– 300 ml air
– 1-2 sdm wijsman butter
– 6 buah pisang kepok / raja / tanduk (rekomendasi: 11 buah pisang kepok yang matang)
– ⅓ sdt garam
– Danish pastry (rekomendasi: 2 lembar puff pastry)
– isian: potongan keju
– olesan: 1 butir kuning telur, kocok
– topping: meses
Cara membuat:
1. Panaskan pan, masukkan gula dan air masak hingga gula larut lalu masukkan pisang dan garam. masak hingga mengental.
2. Masukkan butter, masak hingga meresap. jangan lupa balikan pisang di kedua sisinya, lalu dinginkan.
3. Setelah dingin, belah pisang lalu isi dengan potongan kejunya.
4. Pipihkan puff pastry dengan sedikit taburan tepung terigu menggunakan rolling pin lalu bagi menjadi beberapa bagian kemudian lilitkan ke dalam pisang.
5. Olesi atasnya dengan kuning telur lalu beri topping meses secukupnya.
