HALOJABAR.COM- Beberapa hari lalu, kita baru saja merayakan tahun baru Islam 1445 H. Dalam momen tersebut, terdapat satu menu maka spesial yang biasa disajikan. Menu tersebut adalah ayam ingkung panggang.
Ayam ingkung panggang ini merupakan salah satu makanan khas Jawa, yang biasa disajikan saat momen tahun baru Islam. Menu yang satu ini terbuat dari ayam kampung yang diolesi dengan mentega lalu dipanggang sampai matang.
Dalam membuat menu ini, Anda perlu mempersiapkan beberapa bahan untuk dijadikan bumbu halus. Diantaranya adalah cabai, bawang merah, kemiri, ketumbar dan lengkuas. Tertarik untuk mencoba membuatnya? Simak resep ayam ingkung panggang di bawah ini.
Resep Ayam Ingkung Panggang
Berikut ini resep ayam ingkung panggang yang bisa Anda buat dan sajikan untuk keluarga di rumah.
Bahan-Bahan
-1 ekor ayam kampung
-2 sdm mentega
-5 lembar daun jeruk purut
-5 batang serai, memarkan
-3 lembar daun salam
-1 sdt merica
-2 sdt garam
-750 ml santan
Bumbu Halus
-7 buah cabai merah
-8 siung bawang merah
-6 siung bawang putih
-5 butir kemiri
-1 1/2 sdt ketumbar
-2 cm jahe
-3 cm lengkuas
Cara Membuat
1. Cuci dan bersihkan ayam. Biarkan utuh, buang cekernya. Potong ayam menjadi 4. Lumuri ayam dengan mentega, panggang hingga kekuningan
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk rata
3. Tuang santan, aduk dan masukkan ayam yang dipanggang sebentar. Masukkan garam dan merica. Masak hingga ayam matang dan santan mengental
4. Angkat ayam, panggang di atas bara api. Sajikan ayam ingkung dengan siraman bumbu di atasnya
Itulah tadi resep ayam ingkung panggang, yang bisa Anda sajikan untuk keluarga saat momen tahun baru Islam. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!***
