HALOJABAR.COM – Gulai tahu adalah hidangan khas Indonesia yang menggunakan tahu sebagai bahan utamanya, dimasak dalam kuah santan berbumbu dengan citarasa gurih dan sedikit pedas.
Gulai Tahu sering ditemukan di berbagai daerah di Indonesia dan memiliki variasi dalam penggunaan bumbu dan rempah-rempah, tergantung pada selera dan tradisi kuliner setempat.
Karena berbahan dasar tahu maka makanan ini sangat murah dan bisa dibuat oleh semua orang. Namun demikian, rasa gulai tahu sangat lezat apalagi bisa disajikan seperti ala restoran bintang lima.
Untuk membuatnya, berikut ini adalah resep membuat Gulai Tahu ala Instagram @maybelin_ma :
Bahan-bahan:
– 6 buah tahu kecil, belah dua lalu goreng
– 6 buah Tomat hijau, belah menjadi dua
– 1 batang serai, memarkan
– 1 ruas Lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk
– 3 sdm fibercreme
– garam, gula, merica secukupnya
– air secukupnya (-+ 700 ml)
Bumbu Halus :
– 7 buah bawang merah
– 3 buah bawang putih
– 3 buah cabe merah keriting
– 2 buah kemiri
– 1/2 sdt ketumbar
– 2 ruas kunyit
Cara Memasak:
1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum.
2. Tuang air dan masak sampai mendidih.
3. Beri garam, gula, merica secukupnya. Tambahkan fibercreme, lalu aduk sampai bercampur rata.
4. Masukkan tomat hijau, cabe rawit dan tahu. Masak kembali sebentar. Koreksi rasa.
5. Gulai tahu siap disajikan. ***
