HALOJABAR.COM – Berikut resep dan cara membuat ayam bakar yang banyak disukai orang.
Menu ayam bakar selalu menjadi menu favorit saat makan malam. Apalagi jika dihidangkan dengan sambal yang enak dan lalapannya.
Ayam Bakar juga bisa dijadikan menu santap sahur dan buka puasa di Bulan Ramadan ini.
Ayam bakar merupakan sebuah hidangan Asia Tenggara Maritim, terutama hidangan Indonesia atau Malaysia, dari ayam yang dipanggang di atas arang.
Perbedaan ayam bakar dibandingkan dengan ayam goreng adalah teksturya lebih lembut serta bumbuya yang lebih meresap.
Oleh karena itu, berikut resep ayam bakar yang lezat jika ingin membuatya di rumah.
Bahan-bahan :
– 500 gram Ayam (lebih gurih bagian paha)
– 1 buah Jeruk nipis
– 1 sdm Minyak goreng
– 2 sdt Gula merah
– 1 sdt garam
– 7 sdm minyak untuk menumis
Bahan bumbu halus :
– 8 buah cabai merah
– 10 buah cabai rawit (optional pedasnya)
– 7 butir bawang merah
– 3 butir bawang putih
– 1 buah tomat besar
– 1 sdt terasi
– 2 cm kencur
– 2 butir Kemiri
Cara memasak :
1. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan minyak goreng
2. Diamkan selama 30 menit (agar tidak amis)
3. Tumis bumbu halus hingga harum
4. Masukkan ayam, tambahkan air sekitar 1,5 liter, gula merah, garam lalu ukep (masak) sampai air menyusut. Koreksi rasa sebelumnya
5. Kemudian bakar ayam di atas grill/teflon sambil sesekali diolesi dengan bumbunya, bakar hingga matang, sajikan dengan plecing kangkung.***
