HALOJABAR.COM – Saat Lebaran, mie bakso menjadi hidangan yang banyak diminati oleh masyarakat.
Bakso merupakan jenis bola daging yang lazim ditemukan pada masakan Indonesia. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, babi, ikan, udang bahkan daging kerbau.
Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur mi, bihun, taoge, tahu, terkadang telur lalu ditaburi bawang goreng dan seledri.
Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia, dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran besar.
Berbagai jenis bakso sekarang banyak ditawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di pasar swalayan ataupun mal-mal.
Irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan lain seperti mi goreng, nasi goreng, sop atau capcai.
Yang paling banyak digemari oleh masyarakat adalah bakso urat. Variasi bakso diisi irisan urat atau tendon dan daging tetelan kasar.
Untuk membuat bakso urat yang lezat, berikut resep dari @hana_kitchenn:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi segar giling (Kalau mau urat banget pakai daging bagian sengkel)
– 250 gram tetelan sandung lamur giling
– 100gr es batu serut
– 75gr tepung sagu/tapioka
– 2 sdt garam
– 1sdt baking soda
– 1sdt gula
– 1sdt kaldu bubuk
– 1sdt lada
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kecuali sagu
2. Mixer 5-6 menit sampai halus seperti pasta. Terakhir masukan sagu mixer kembali hingga rata
3. Didihkan air sampai mendidih lalu matikan. Baru cetak bakso dengan tangan. Kalo air sudah tidak beruap nyalakan api kecil saja. Masak bakso hingga matang. Test ambil 1 yang paling besar belah tengahnya.
