HALOJABAR.COM-Menjelang Tahun Baru Imlek, yuk simak resep kue lapis Surabaya Jadul yang menjadi hidangan tradisi masyarakat Tionghoa.
Bermakna doa kelancaran rezeki yang berlapis-lapis, resep kue lapis Surabaya Jadul ini bisa kamu contek sebagai kudapan legit yang mengandung keberkahan di saat perayaan Imlek di tahun Kelinci Air ini/
Karena disebut kue doa, resep kue lapis Surabaya Jadul ini juga dibuat dengan bahan-bahan spesial. Bahkan telurnya mencapai 35 butir!
Tak heran jika rasa dan aroma dari kue lapis Surabaya ala jadul ini sangat memikat. Bahkan sejak suapan pertama dari kue ini, kamu pasti dibuat ketagihan.
Sudah siap mempraktikan resep kue lapis Surabaya Jadul ini? yuk, siapkan dulu ya bahan-bahannya!
Berikut resep kue lapis Surabaya Jadul selengkapnya.
RESEP LAPIS SURABAYA JADOEL / KUNO
resep : youtube Lenny’s homemade
Bahan bahanya :
Bahan A :
100 gr butter segitiga
320 gr margarin palmia royal
2 sdm susu kental manis
Bahan B
35 btr kuning telur uk besar (70-80 gr/butir)
300 gr gula halus
Bahan C :
80 gr tepung terigu segitiga
40 gr susu bubuk
30 gr tepung maizena
Bahan D :
2 sdm pasta blackforest toffieco
Cara Membuat :
– panaskan oven suhu 180 derajat api atas bawah
– siapkan 3 buah loyang persegi 20×20 / 22×22 olesi margarin dan alasi baking paper
– kocok margarin, butter dan kental manis hingga mengembang, putih dan lembut dan ringan. sisihkan
– kocok kuning telur dan gula halus hingga mengembang kental berjejak, lalu masukan bertahap tepung terigu, susu bubuk, dan maizena sambil di aduk menggunakan mixer kecepatan rendah hingga tercampur merata
– campurkan margarin ke dalam adonan kuning telur, aduk hingga benar² tercampur merata
– timbang adonan utuh dan di bagi 3 utk 3 buah loyang 20×20. Masing² adonan sebanyak 550gr dan utk adonan coklat di beri pasta blackforest
– panggang dengan api atas dan bawah suhu 180 derajat kurang lebih 30 menit hingga matang
– setelah matang, keluarkan kue dari loyang dan diamkan hingga dingin
– kue yg telah dingin, olesi dengan menggunakan selai dan tumpuk menjadi 3 lapis (coklat bagian tengah) lalu potong dan sajikan.***
