HALOJABAR.COM-Berikut Resep Seblak Rafael yang saat ini semakin viral di Indonesia. Kali ini, Chef Devina membuat versi baru dengan metode digoreng menggunakan telur.
Resep Seblak Rafael yang saat ini lagi hits, biasanya menggunakan kerupuk aci mawar berwarna putih dan berbentuk bulat. Saat dimasak, teksturnya yang kenyal memang bikin lidah ketagihan.
Apalagi kalau versi Resep Seblak Rafael ini menggunakan telur yang gurih dan nikmat saat dipadukan dengan bumbu cabai rawit domba dan kencur yang harum eksotis.
Simak selengkapnya Resep Seblak Rafael ala Devina Hermawan yang pedas dan lezatnya paling juara.
Resep Seblak Goreng (untuk 2 porsi)
Bahan:
220 gr kerupuk mawar putih
3 butir telur
1 sdt kecap asin
50 ml air
Minyak
Bahan bumbu halus:
6 siung bawang putih
12 gr kencur
45 gr cabai rawit hijau
5 buah cabai rawit merah
¾ sdt garam
½ sdt penyedap
½ sdt gula
Langkah:
1. Di dalam ulekan masukkan bawang putih, kencur, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, garam, gula, dan penyedap, ulek hingga halus
2. Didihkan air, rebus kerupuk selama 3 menit, tiriskan lalu pindahkan ke dalam mangkuk
3. Masukkan telur, aduk rata. Panaskan minyak, masukkan kerupuk, masak hingga kecokelatan, sisihkan
4. Di dalam wajan yang sama panaskan kembali sedikit minyak lalu tumis bumbu hingga wangi
5. Masukkan tumisan kerupuk, kecap asin dan air, masak beberapa saat
6. Seblak goreng siap disajikan
***
