HALOJABAR.COM – Pada saat hari lebaran atau Idul Fitri, terdapat beragam makanan yang aka disajikan di setiap rumah. Mulai dari ketupat, opor ayam, rendang hingga kue kering.
Namun, terkadang beberapa orang mungkin akan bosan dengan beberapa makanan yang telah disebutkan sebelumnya. Sebagai pilihan dan agar tidak bosan, Anda bisa membuat goreng ulen ketan.
Bagi masyarkat Jawa Barat mungkin sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini. Seusai dengan namanya, makanan ini terbuat dari beras ketan yang dimasak sampai lunak. Setelah itu, dipotong kecil-kecil dan digoreng hingga matang.
Goreng ulen ketan ini, memiliki cita rasa gurih dan renyah. Walaupun renyah, tekstur pada bagian dalamnya justru kenyal dan lengket ketika Anda mengigitnya.
Makanan yang satu ini bisa Anda padukan dengan sambal kacang untuk menambah kelezatan dan kenikmatan dari goreng ulen ketan ini. Tertarik untuk mencoba membuatnya? Simak resep di bawah ini.
Resep Goreng Ulen Ketan
Melansir dari laman sukabumiupdate.com, berikut ini resep goreng ulen ketan yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah.
Bahan-Bahan
-1 liter ketan putih
-Kelapa Parut
-garam secukupnya
-1 sachet santan
-1 gelas air panas
Cara Membuat
1. Cuci bersih ketan kemudian rendam ketan dengan air selama beberapa jam, hingga ketan menyerap air
2. Setelah direndam, siapkan panci kukus dan kukus ketan yang sudah Anda rendam tadi hingga wara ketan jadi mengkilat
3. Sementara mengukus ketan, Anda bisa memarut kelapa, kemudian tuang pada baskom dan tambahkan garam secukupnya pada parutan kelapa. Agar lebih gurih tambahkan santan pada kelapa parut, lalu aduk hingga rata.
4. Setelah ketan matang, angkat ketan lalu tuang pada baskom berisi kelapa parut, aduk kembali hingga tercampur rata. Tambahkan air mendidih sebanyak 1\satu gelas dan aduk rata, lalu kukus kembali selama 30 menit
5. Setelah matang, angkat ketan dan tuang pada wadah besar, gunakan penumbuk untuk menumbuk ketan agar lebih lembut
6. Setelah dirasa lembut tuang dalam wadah yang lebih lebar, dan diamkan beberapa saat
7. Biarkan beberapa jam hingga permukaan ulen mengering, iris ulen ketan dengan ukuran sesuai selera
8. Goreng dengan minyak panas dan goreng hingga kuning keemasan, bila sudah angkat dan sajikan.
9. Hidangan tersebut siap dinikmati saat libur lebaran bersama keluarga.
