HALOJABAR.COM – Penggemar makanan Jepang pasti mengenal betul jenis-jenis telur ikan yang umumnya digunakan sebagai pelengkap hidangan sushi dan sashimi.
Jenis telur ini antara lain Tobiko dan Ikura yang rasanya lezat meskipun tanpa dimasak sekalipun.
Telur ikan biasanya memiliki harga yang sangat tinggi bahkan untuk jenis black caviar bisa mencapai $7.000 hingga $10.000 per kilonya. Karena banyak sekali jenis telur ikan, maka Sobat Halo perlu perhatikan bahwa perbedaan jenis telur ikan ini didasarkan dari jenis ikannya.
Oleh sebab itu, kami alan merangakumnya dari berbagai sumber hanya untuk kalian Sobat halo! Lansung saja MARKISA! Mari kita simak bersama! Berikut perbedaanya.
Selain tobiko, ini jenis-jenis telur ikan yang wajib kamu tahu.
Baca Juga: 5 Manfaat Telur Ikan Terbang untuk Kesehatan, Bisa Turunkan Berat Badan
1. Caviar, harganya paling mahal
Caviar merupakan salah satu jenis telur ikan yang berasal dari Ikan Sturgeon. Ikan jenis ini banyak ditemukan di perairan Laut Kaspia atau biasa dikenal Caspian Sea. Jenis ikan ini juga bisa ditemukan di Laut Hitam. Bahkan menurut penelitian menyatakan bahwa ikan sturgeon sudah ada sejak zaman purba, meski kini keberadaan jenis ikan ini sudah mulai langka. Kelangkaan inilah yang menyebabkan harga caviar dari ikan sturgeon liar mampu dijual dengan harga yang mahal.
2. Tobiko, sering digunakan untuk makanan Jepang
Tobiko merupakan jenis telur ikan yang berasal dari ikan terbang atau flying fish. Ciri khas dari jenis telur ikan ini adalah warnanya merah cerah dan ukurannya yang sangat kecil. Pencinta kuliner Jepang pasti tahu bagaimana rasa sensasi meletus saat Tobiko tergigit. Umumnya tobiko ini diperkaya dengan memarinasinya dengan tinta cumi, wasabi dan juga yuzu. Proses ini akan memperkaya rasa dan juga membuat tampilan tobiko menjadi lebih menarik.
Baca Juga: Update Harga Telur Ikan Terbang atau Tobiko Terbaru 2023
3. Ikura, ukuran agak besar dan berwarna oranye cerah
Ikura merupakan salah satu jenis telur ikan yang berasal dari Ikan Salmon. Ciri khas dari Ikura ini adalah warnanya oranye cerah dengan ukurannya yang cukup besar bila dibandingkan dengan Tobiko. Jenis telur ikan ini seringkali disebut dengan Salmon Roe atau telur Ikan Salmon. Yang membedakan adalah tekstur telur ikura cenderung berair bila dibandingkan dengan caviar dan tobiko. Akan lebih lezat bila ikura disajikan dalam bentuk Sashimi, isi sushi, dan juga taburan dalam chirashi don.
4. Masago, biasanya berwarna hitam atau putih
Masago adalah jenis telur ikan yang berasal dari Ikan Capelin. Sekilas tampilan dari Masago ini mirip dengan telur Tobiko, bedanya adalah ukuran masago lebih kecil dan terasa lebih lembut. Dan yang terlihat jelas perbedaannya adalah di warnanya, bila tobiko berwarna merah cerah maka masago memiliki warna hitam atau putih. Teksturnya pun bukan renyah, tetapi cenderung kenyal. Seringkali masago digunakan sebagai hiasan pada hidangan sushi karena harganya jauh lebih murah bila dibandingkan dengan Tobiko.
Baca Juga: 5 Saran Sebelum Minum Kolagen Terutama Bagi yang Alergi Ikan Laut
5. Telur Ikan Kakap, berbentuk gumpalan agak besar
Selain 4 jenis telur ikan di atas, masih ada jenis telur ikan lain yang bisa dimakan. Bisa dikatakan hampir seluruh telur ikan dapat dijadikan sebagai bahan makanan, salah satunya yang paling populer adalah telur ikan kakap. Telur ikan kakap ini berbentuk gumpalan dengan ukuran yang cukup besar. Warna gumpalannya adalah kuning kecoklatan. Bila kamu tertarik mencicipi, kamu bisa menyajikan hidangan telur ikan kakap dengan cara menggoreng maupun bisa dimakan secara mentah.
