HALOJABAR.COM – Tobiko atau telur ikan terbang adalah kata dalam bahasa Jepang untuk telur ikan terbang. Tobiko sangat dikenal masyarakat Jepang karena penggunaannya dalam membuat jenis sushi tertentu. Telur tobiko tergolong kecil, dari 0,5 hingga 0,8 mm untuk satu butirnya.
Biasanya, telur ikan sering kita temui pada hidangan sushi sebagai penambah daya tarik hidangan. Selain itu, telur ikan juga umum diolah menjadi berbagai hidangan lezat ala masakan Indonesia, seperti gulai telur ikan, telur ikan goreng, atau pepes telur ikan.
Namun kalian harus tahu ternyata bukan itu saja telur ikan terbang ternyata banyak manfaatnya untuk kesehatan kita lo! Penasaran? Yuk, langsung saja MARKISA! Mari kita simak bersama! Berikut manfaat telur ikan terbang untuk kesehatan.
Baca Juga: Update Harga Telur Ikan Terbang atau Tobiko Terbaru 2023
Kandungan Nutrisi Telur ikan
Kandungan nutrisi dalam telur ikan berbeda-beda, tergantung pada jenis ikannya. Telur ikan yang biasa dikonsumsi antara lain telur ikan salmon, herring, capelin, atau gurame.
Rata-rata, dalam 1 sendok makan (15–30 gram) telur ikan terkandung sekitar 40 kalori dan beragam nutrisi berikut ini:
- Kurang dari 1 gram karbohidrat
- 2–3 gram lemak
- 4–6 gram protein
- Lebih dari 100% kebutuhan harian vitamin B12
- 80 miligram kolin atau 20% dari kebutuhan harian
- 50 miligram magnesium atau 15% dari kebutuhan harian
- 10 mikrogram selenium atau 20% dari kebutuhan harian
- Telur ikan juga kaya akan nutrisi penting lainnya, seperti asam lemak omega-3 dan asam amino. Bahkan, mengkonsumsi telur ikan diketahui hampir sama seperti mengkonsumsi suplemen minyak ikan yang berkhasiat tinggi.
Baca Juga: 5 Saran Sebelum Minum Kolagen Terutama Bagi yang Alergi Ikan Laut
Manfaat Telur Ikan untuk Kesehatan
Melihat kandungan nutrisinya yang melimpah, tak heran jika telur ikan menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan. Berikut ini adalah beberapa manfaat telur ikan yang perlu diketahui:
1. Meningkatkan kesehatan otak
Salah satu manfaat telur ikan yang sayang untuk Sobat Halo lewatkan adalah meningkatkan kesehatan otak dan saraf. Manfaat ini diperoleh dari kandungan asam lemak omega-3, yakni EPA, DHA, dan DPA, yang melimpah di dalam telur ikan.
