HALOJABAR.COM– Kare ayam merupakan hidangan yang banyak di jumpai di Asia Selatan, Asia Tenggara, hingga Caribbean.
Umumnya, makanan ini biasa disebut juga sebagai ayam kari. Kari ayam di Asia Selatan terdiri dari daging ayam yang direbus.
Lalu, ditambahkan bawang bombai dan saus tomat, jahe, bawang putih, cabai dan berbagai rempah-rempah lainnya.
Seperti kunyit, jintan putih, ketumbar, kulit kayu manis, kapulaga seberang dan lain-lain. Di luar Asia Selatan, kari ayam biasanya dibuat dengan campuran rempah-rempah siap masak yakni bubuk kari.
Lantas, bagaimana cara membuat kare ayam yang enak dan simpel? Seperti dilansir dari berbagai sumber, kami berhasil merangkum resep masakan Lebaran spesial yakni Kare Ayam.
Berikut Resep Kare Ayam
Bahan Utama:
– 100 ml santan kental
– 500 ml air
– 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 6-8 bagian
– 8 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sendok makan minyak goreng
– garam secukupnya
– gula secukupnya
Bumbu Halus:
– 6 siung bawang merah
– 5 buah cabai merah keriting
– 3 siung bawang putih
– 3 cm kunyit
– 3 cm lengkuas
– 1 cm jahe
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
Cara Membuat Kare Ayam Kampung
1. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan salam hingga harum.
2. Masukkan ayam dan aduk sebentar, lalu tuangi air.
3. Masak sampai ayam matang.
4. Setelah ayam matang, masukkan santan.
5. Bumbui dengan garam dan gula pasir.
6. masak sampai kuah mendidih dan sedikit menyusut. ***
