HALOJABAR.COM – Jajanan anak sekolah menjadi peluang bisnis yang menjanjikan karena selalu laris. Salah satu ide jualan untuk jajanan anak sekolahan adalah sempol ayam.
Sempolan atau sempol merupakan sejenis gorengan yang terbuat dari tepung tapioka. Nama sempol diambil dari tempat jajanan ini berasal yaitu desa Sempol di wilayah Kecamatan Pagak, Kabupaten Malang, Provinsi Jawa Timur.
Sempol banyak dijumpai di daerah Jawa Timur dan Jawa Tengah namun kini sudah menyebar ke berbagai wilayah Indonesia termasuk Jawa Barat.
Jajanan ini memiliki rasa kenyal karena berbahan dasar tepung tapioka, berbentuk lonjong dan ditusuk dengan lidi. Biasanya sempol dimakan dengan saus merah yang pedas dan kecap atau bisa ditambahkan sambal kacang.
Sempol hampir sama dengan Cilok hanya saja Sempol memiliki varian rasa daging Ayam dan Ikan. Sempol banyak dijual untuk jajanan anak sekolah.
Untuk membuat sempol ayam yang enak dan berpotensi laris manis untuk jualan, berikut resepnya dari
Bahan Sempol:
– 350 gr daging ayam giling
– 2 bungkus tepung bakso berbumbu
– 1 butir telur
– 1 buah wortel, serut/potong korek api
– 3 batang bawang daun, iris tipis
– 50 ml santan kental/air
– ½ sdt merica bubuk
– 750ml Air untuk merebus
– minyak untuk menggoreng
– 30 biji tusuk sate
– 2-3 butir telur untuk menggoreng
Cara membuat :
1. Rebus air dalam panci, biarkan panas
2. Dalam wadah aduk jadi satu semua bahan sempol, cek rasa bila kurang asin, beri garam.
3. Balur tangan dengan minyak lalu ambil sekira 1 sdm adonan dan balutkan memanjang pada ujung tusuk sate, lalu rebus sampai mengapung, angkat dan tiriskan
