HALOJABAR.COM- Seperti Anda ketahui bahwa olahan ayam selalu tidak pernah gagal unyuk disajikan. Maka tidak perlu heran jika ayam menjadi salah satu makanan yang paling disukai oleh orang-orang, apalagi ayam goreng.
Bosan mengolah ayam menjadi itu-itu saja? Bagi Anda yang butuh inovasi dalam mengolah ayam, menu yang satu ini patut untuk dicoba. Ayam goreng kari ini bisa Anda jadikan menu buka puasa di rumah bersama keluarga.
Menu ayam yang satu ini, memiliki aroma wangi rempah yang sangat menggoda. Lantas bagaimana cara membuat ayam goreng kari? Simak resep di bawah ini.
Resep Ayam Goreng Kari
Berikut ini resep ayam goreng kari yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah, dan untuk menjadi menu buka puasa bersama keluarga.
Bahan-Bahan:
-800 gr ayam broiler, potong 14
-1 butir telur
-70 gr roux kari atau 2 sdm bubuk kari + 1 sdt garam
-5 siung bawang putih
-100 gr tepung tapioka
-1 sdm cuka
-1 sdt kaldu ayam bubuk
-ΒΌ sdt merica
-8 siung bawang merah
-5 siung bawang putih
-5 buah cabai keriting merah
-5 buah cabai keriting hijau
-6 buah cabai rawit merah
-20 gr kemangi
-1 batang daun bawang
Cara Membuat:
1. marinasi ayam dengan bawang putih halus, parutan roux kari, kaldu ayam bubuk, merica, cuka, dan telur, aduk rata.
2. masukkan tepung tapioka, aduk rata. Diamkan selama 1 jam.
3. Geprek bawang merah dan bawang putih. Lalu belah dua cabai rawit, potong cabai keriting hijau, cabai keriting merah dan daun bawang.
4. Panaskan minyak, goreng ayam menggunakan api besar hingga struktur luar ayam terbentuk lalu kecilkan api, goreng hingga matang, tiriskan.
5. Goreng bawang merah dan bawang putih, aduk lalu masukkan cabai rawit, cabai keriting merah, cabai keriting hijau, daun bawang, dan daun kemangi, tiriskan.
6. Ayam goreng kari siap disajikan.
