HALOJABAR.COM – Ayam goreng kalasan adalah salah satu khas Yogyakarta dengan kriuknya yang bikin nagih banyak orang.
Ayam goreng kalasan kaya dengan rempah-rempah sehingga membuatnya menjadi menu masakan super lezat.
Jika Anda ingin memasak ayam goreng kalasan super lezat dan gurih, berikut ini ada rahasianya.
Rahasia yang akan kami bagikan berbentuk resep ayam goreng kalasan super lezat dan gurih.
Anda harus cobain resep ayam kalasan ini, rasanya yang nampol pasti bikin keluarga Anda nagih.
Baca Juga: VIRAL! Resep Cromboloni ala Monsieur Spoon, Pas untuk Bekal Libur Akhir Tahun
Berikut ini tips dan cara membuat ayam goreng kalasan super lezat dan gurih dengan cita rasa sekelas warung Jogja.
1. Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan:
● 1 ekor ayam, potong menjadi bagian sesuai selera
● 5 butir bawang merah, haluskan
● 3 siung bawang putih, haluskan
● 2 sendok teh ketumbar bubuk
● 1 sendok teh jinten bubuk
● 1 sendok teh merica bubuk
● 2 sendok makan gula merah, serut halus
● 2 lembar daun salam
● 2 batang serai, memarkan
● Garam secukupnya
● Air asam jawa secukupnya
● Minyak untuk menggoreng
2. Langkah-langkah Memasak
a. Membuat Bumbu Halus:
● Haluskan bawang merah dan bawang putih.
● Tambahkan ketumbar, jinten, dan merica bubuk.
● Campurkan gula merah serut halus, daun salam, serai, dan garam. Aduk rata.
b. Marinasi Ayam:
● Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus yang telah dibuat.
● Tambahkan air asam jawa untuk memberikan cita rasa segar.
● Diamkan selama minimal 2 jam atau semalaman agar bumbu meresap.
c. Proses Penggorengan:
● Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
● Goreng ayam hingga kecokelatan dan krispi. Pastikan ayam matang sempurna di dalamnya.
d. Penyajian:
● Angkat ayam goreng Kalasan dan tiriskan minyak berlebih.
● Sajikan Ayam Goreng Kalasan dalam keadaan hangat.
