HALOJABAR.COM – Untuk mengolah daging kurban, masyarakat biasanya membuat sate di rumahnya masing-masing.
Membuat sate sudah menjadi tradisi umat muslim di Indonesia saat mendapatkan daging kurban dari tetangga mereka.
Untuk membuat sate yang lezat, kunci utamanya adalah meracik bumbu yang lezat. Umumnya, sate dibumbui oleh bumbu kacang.
Oleh karena itu, simak cara membuat bumbu kacang yang lezat seperti dilansir dari instagram @resep.masakannusantaraa:
Resep Sate Ayam Bumbu Kacang
Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi atau kambing
– 1 sdt garam
– 2 sdm kecap manis
– perasan air lemon/jeruk limau
– tusuk sate
Bahan bumbu kacang:
– kacang tanah 300 gram, goreng/sangrai
– bawang putih 6 siung
– bawang merah 8 siung
– cabai merah 4 buah
– air 500 ml
– daun jeruk 3 lembar
– garam gula secukupnya
– kecap manis 100 ml
Bahan pelengkap:
– lontong atau ketupat
– kecap manis
– bawang goreng
– jeruk limau
– sambal
Cara membuat:
– Potong daging bentuk dadu, beri garam dan perasan jeruk lemon dan kecap manis, simpan dikulkas minimal 1 jam.
– Lalu tusuk-tusuk dengan tusuk sate dan lakukan hingga habis, sisihkan.
– Haluskan semua bahan bumbu kacang, kecuali kecap, daun jeruk.
– Lalu masukkan kecap, air, daun jeruk dan masak dengan api kecil hingga air surut dan mengeluarkan minyak. Koreksi rasa.
– Siapkan bakaran/ panggangan. Lumuri sate ayam dengan bumbu kacang dan sedikit kecap manis.
– Bakar sate hingga matang sambil dibolak-balik.
– Sajikan sate dengan bumbu kacang, jeruk limau, kecap manis dan lontong dan pelengkap lainnya.***
