HALOJABAR.COM-Simak Resep Nasi Kulit Sambal Gledek, menu merakyat yang selalu menjadi hidangan lezat meski bahannya sangat ekonomis.
Resep Nasi Kulit Sambal Gledek ini dibesut dari dapur chef cantik, Devina Hermawan yang selalu membawa kelezatan buat kamu semua.
Kali ini, Resep Nasi Kulit Sambal Gledek dipersembahkan buat kamu yang hobi makan pedas dan gurih namun membuatnya tak bikin ribet!
Resep Nasi Kulit Sambal Gledek hanya membutuhkan bahan kulit ayam dengan tambahan tepung, lalu digoreng.
Dipadukan dengan sambal gledek yang dibuat dari cabai rawit domba yang pedasnya nampol di lidah.
Berikut selengkapnya Resep Nasi Kulit Sambal Gledek, simak!
Resep Nasi Kulit Sambal Gledek (untuk 5-6 porsi)
Bahan:
300 gr kulit ayam
½ sdm garam
½ sdt merica
1 liter air
Bahan nasi:
375 gr Beras Premium Fortune
500 ml air
Bahan tepung basah:
100 gr tepung bumbu serbaguna
1 butir telur
1 sdt bubuk bawang bombai
50 ml air
Tepung kering:
Tepung bumbu serbaguna
Bahan sambal:
100 gr cabai rawit merah
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
50 ml Minyak Goreng Fortune
50 ml air
¾ sdt garam
1 sdt kaldu bubuk / penyedap
1 sdt gula pasir
Pelengkap:
Telur
Daun bawang iris
Garam dan merica secukupnya
Kol goreng
Langkah:
1. Cuci Beras Premium Fortune lalu masukkan air. Masak dengan rice cooker hingga matang
2. Untuk sambal, panaskan Minyak Goreng Fortune lalu goreng bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah, masak sesaat
3. Masukkan bahan sambal ke dalam food processor, haluskan kemudian masak kembali
4. Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, masak hingga minyak keluar di api sedang, sisihkan
5. Didihkan air kemudian masukkan garam, merica, dan kulit ayam, rebus selama 3-5 menit kemudian bilas hingga bersih
6. Masukkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan tepung bumbu serbaguna, bubuk bawang bombai, telur, dan air, aduk hingga rata
7. Panaskan Minyak Goreng Fortune, masukkan kulit ayam ke dalam tepung kering hingga rata lalu goreng kulit hingga kering di api kecil sedang, tiriskan
8. Kocok telur, daun bawang, garam, dan merica secukupnya kemudian goreng hingga matang, sisihkan
9. Goreng kol hingga kering atau sesuai selera
10. Nasi kulit sambal gledek siap disajikan
