HALOJABAR.COM – Libur akhir pekan, saatnya memasak di rumah. Kali ini, yuk kita eksekusi Resep Nasi Goreng Merah Khas Makassar ala Devina Hermawan yang rasanya sangat rumahan dan bikin kangen.
Nasi goreng adalah hidangan nasi yang digoreng dalam minyak dan dicampur dengan berbagai bumbu dan bahan tambahan. Hidangan ini sangat populer di Indonesia dan telah menjadi salah satu makanan yang dikenal di seluruh dunia.
Berbeda dari biasanya, kali ini Chef Devina Hermawan akan membagikan Resep Nasi Goreng Merah Makassar yang rasanya lebih lezat dan sangat sohor di Pulau Sulawesi Selatan.
Baca Juga: 30 Menit Jadi! Ini Dia Resep Ayam Semur Super Lezat, Paling Otentik di Lidah
Resep Nasi Goreng Merah (untuk 3-4 porsi)
Bahan:
650 gr nasi putih
Bahan isian:
100 gr hati ayam, rebus & iris
70 gr kekian, iris
5 buah bakso sapi, iris
2 butir telur
Bahan saus:
4 sdm saus tomat merah
2 sdt kecap ikan
1 sdm saus raja rasa
1 sdm saus tiram
½ sdm kecap manis
3 tetes pewarna merah
Bahan lainnya:
1 batang daun bawang, iris
1 sdm margarin
8 siung bawang putih, cincang
8 siung bawang merah, iris
1 sdt garam
¼ sdt merica
½ sdm gula pasir
½ sdt penyedap
Pelengkap lainnya:
timun
jeruk nipis
sambal rawit
Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, goreng telur hingga wangi lalu masukkan bakso, kekian dan hati ayam, masak di api besar hingga sedikit kecokelatan dan wangi, sisihkan
2. Cincang halus bawang putih, iris bawang merah dan iris besar daun bawang
3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi lalu masukkan nasi, aduk rata
4. Masukkan saus tomat, kecap ikan, saus tiram, saus raja rasa, garam, merica dan gula pasir, aduk rata
5. Campurkan kecap manis dengan sedikit pewarna, aduk rata lalu masukkan ke dalam nasi, aduk rata
6. Masukkan topping, daun bawang dan margarin, aduk rata lalu tambahkan penyedap, masak sesaat
7. Nasi goreng merah siap disajikan
