HALOJABAR.COM – Saat makan sahur dan buka puasa, makan makanan yang lezat bisa menambah semangat berpuasa.
Di Indonesia sendiri memiliki beragam masakan yang enak.Salah satunya rica-rica khas Maluku.
Rica-rica bisa dibuat dari berbagai macam bahan makanan seperti daging kambing, daging ayam, daging sapi hingga ikan.
Kali ini, kita akan mencoba membuat Rica Daging Sapi yang bisa dibuat meu untuk makan sahur dan berbuka puasa.
Bumbu pedas yang terkenal dari Manado ini bisa dikreasikan sesuai selera. Mau ditambah banyak cabai hingga pedasnya nendang, maupun dituang kecap jadi rica pedas sedang. Seperti halnya menu rica lain, daging rica ini juga punya cita rasa nikmat dan sangat menggugah selera.
Untuk lebih lengkapnya, berikut resep dan cara membuat Rica Daging Sapi yang dikutip dari aku @meibasuki.
Bahan-bahan:
– 700 gram daging sapi , bisa pake daging sapi beku dari supermarket, biarkan sampai suhu ruang/tidak beku lagi, cuci bersih.
– Rebus daging sampai airnya mendidih, angkat, buang airnya. Lalu rebus kembali dengan air baru sampe daging empuk, potong-potong
Bumbu halus:
– 15 siung bawang merah
– 7 siung bawang putih
– 5 butir kemiri, goreng
– 3 cm jahe
– 4 cm kencur
– 2 cm kunyit
– 3 buah cabe merah
– Cabe rawit jika suka
Bumbu cemplung:
– 1 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk angka 8, buang tengahnya
– 3 batang sereh, geprek
– Sejempol lengkuas geprek
– 1/2 sdm gula merah
– 500 ml air kaldu rebusan daging
– 2 sdm santan instan /boleh skip jika ingin kuah tidak terlalu kental
