HALOJABAR.COM — Bulan Ramadan tinggal hitungan hari. Selama satu bulan, umat Muslim yang mampu diwajibkan unntuk berpuasa.
Dalam puasa, ada makan sahur dan berbuka. Agar lebih terasa spesial, hidangan yang disajikan juga dianjurkan lezat dan berfgizi.
Salah satu rekomensasi menu yang bisa disajikan saat santap sahur dan berbuka puasa adalah Ayam Goreng Terasi.
Untuk membuat Ayam Goreng Terasi, berikut resep yang dikutip dari akun medsos @lilik_indrayani_81.
Resep Ayam Goreng Terasi
Bahan-bahan:
– 1/2 ekor ayam potong ukuran sedang / kecil, potong menjadi 6 bagian atau sesuai selera, rendam dengan perasan jeruk nipis lalu cuci bilas kembali hingga bersih
– 2 sdm tepung bumbu
Bumbu marinasi :
– 4 siung besar bawang putih & 1 butir besar kemiri, ulek
– 1 sdm ( enggak penuh ) saos tiram
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt ketumbar bubuk atau 1/2 sdm ketumbar bijian
– 1/2 sdt garam
Cara membuat :
– Lumuri ayam dengan bumbu marinasi lalu diamkan minimal 10 menit, beri tepung bumbu kemudian aduk hingga merata kemudian goreng, saat ayam sudah dimasukkan kepenggorengan bisa diberi lg taburan tepung ( tanpa air yaa ) setelah kecoklatan angkat, sajikan dengan sambel korek atau jenis sambel sesuai selera.
– tips : karena ayam tidak diungkep saat menggoreng gunakan api sedang, agar ayam tidak mudah hangus hanya matang di luar mentah di dalam, goreng ayam sekaligus 6 potong dengan minyak banyak, proses masaknya jadi seperti diungkep, ayam goreng akan mateng maksimal.
Membuat Sambel Korek Jeruk
– 15 buah cabe rawit merah
