HALOJABAR.COM — Berikut dua menu yang paling banyak disajikan saat perayaan Tahun Baru Imlek.
Perayaan Imlek pada 23 Januari 2023 lusa, akan terasa kurang istimewa jika tak ada dua menu ini.
Dua menu yang paling banyak disajikan saat perayaan Tahun Baru Imlek adalah Yu Sheng dan Sop delapan bentuk.
Kedua menu tersebut, selain memiliki cita rasa yang lezat, juga memiliki filosofi yang kuat di Kalangan warga Tionghoa.
Berikut resep Yu Sheng dan Sup Delapan Bentuk yang dikutip dari PMJ NEWS.
1. Resep Salad Yu Sheng
Salad Yu Sheng terbuat dari kumpulan sayur (salad) dan ikan mentah. Sebagian besar orang Tionghoa percaya, dengan mengonsumsi Salad Yu Sheng ini hidup mereka akan selalu diberi berkah dan keberuntungan di tahun yang baru.
Jika ingin menyantap Salad Yu Sheng saat Imlek nanti, berikut merupakan bahan dan resepnya!
Bahan – bahan:
– Irisan abalone
– Irisan ikan salmon sashimi mentah
– 1 buah lobak putih
– 1 buah wortel
– 1 buah timun
– 1 buah ubi
– 50 gram jeruk Bali
– 2 sendok makan jahe
– 1 paket kerupuk Pol Chui
– 500 ml minyak sayur
– Pewarna makanan hijau dan merah
– 1 sendok makan kacang panggang (yang telah dicincang halus)
– 1 sendok makan biji wijen panggang
– 1 sendok teh kayu manis bubuk
– 1 sendok teh rempah bubuk Cina
– Sejumput lada putih Cina
– 1 sdm minyak zaitun
Bahan Saus:
– 1 sendok makan air panas
– 1 sendok teh minyak wijen
– 2,5 sendok makan saus plum Cina
Cara pembuatannya:
