HALOJABAR.COM – Ketupat merupakan salah satu sajian makanan yang identik dengan hari raya lebaran Idul Adha dan Idul Fitri.
Ketupat biasanya disajikan bersama dengan sate daging kurban maupun gulai.
Memasak ketupat tidaklah semudah memasak nasi biasa.
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar ketupat matang sempurna dan tidak mudah basi.
Berikut 5 tips dan cara memasak ketupat untuk agar lebih cepat matang dan tahan lama.
Baca Juga: Sejarah Lengkap Ketupat Lebaran di Indonesia
1. Pilih beras yang berkualitas
Beras yang baik untuk membuat ketupat adalah beras pulen yang tidak terlalu lembek atau keras saat dimasak.
Hindari beras yang sudah lama disimpan atau berbau apek karena bisa membuat ketupat menjadi tidak enak.
2. Rendam beras
Rendam beras selama kurang lebih 2 jam agar beras menjadi lebih empuk dan mudah mengembang saat dimasak.
Tiriskan beras dan masukkan ke dalam anyaman daun kelapa dengan cara menekan-nekan beras agar padat dan tidak berongga. Jangan isi anyaman daun kelapa terlalu penuh karena bisa membuat ketupat meledak saat dimasak.
Baca Juga: Cara Membuat Ketupat Pulen dan Anti Basi, Kenyalnya Bikin Awet Alami!
3. Rebus air sampai mendidih
Air rebusan harus cukup banyak untuk menutupi semua ketupat yang akan dimasak.
Masukkan ketupat ke dalam air mendidih dengan hati-hati agar anyaman daun kelapa tidak rusak. Rebus ketupat selama kurang lebih 3 jam dengan api sedang hingga matang.
Pastikan air rebusan selalu cukup dan tidak kering karena bisa membuat ketupat gosong atau kering.
4. Angkat ketupat dan tiriskan
Setelah ketupat matang, angkat ketupat dari air rebusan dan tiriskan dengan cara menggantungnya di tempat yang teduh dan berventilasi baik.
