HALOJABAR.COM- Bagi Anda yang menyukai seafood, tentunya sudah tidak asing lagi dengan menu yang satu ini. Cumi goreng tepung ini, menjadi salah satu menu seafood favorit bagi sebagian besar orang.
Namun, bagi Anda yang memiliki alergi seafood sayangnya tidak bisa mencicipi menu seafood yang satu ini. Cita rasa yang gurih dan renyah, sangat cocok untuk Anda santap, termasuk saat sahur nanti.
Ternyata cara membuatnya pun cukup simpel dan mudah. Penasaran kan bagaimana cara membuatnya? Simak resep di bawah ini.
Resep Cumi Goreng Tepung
Melansir dari laman sukabumiupdate.com, berikut ini resep cumi goreng tepung yang bisa sajikan saat sahur nanti.
Bahan Utama
-300 gr cumi
-1 sdt garam
-1 sdt baking powder
Bahan Tepung Pelapis
-⅓ butir putih telur
-5 sdm / 40 gr tepung terigu protein sedang
-5 sdm / 40 gr maizena / tapioka
-½ sdm bubuk bawang putih / 2 siung bawang putih parut
-1 sdm kecap inggris / kecap asin + jeruk nipis
-1 sdt bubuk paprika / bubuk cabai (opsional)
-¼ sdt garam
-¼ sdt merica
-1 sdt kaldu jamur / penyedap
Bahan Tepung Kering
-120 gr tepung terigu protein sedang
-50 gr maizena
-1 sdt baking powder
-2 sdt bubuk paprika (opsional)
Bahan Pelengkap
-Minyak untuk menggoreng
-Jeruk nipis / lemon
-Saus sambal
Cara Membuat
1. Langkah pertama, cuci bersih cumi lalu potong badan cumi menjadi seperti ring / persegi panjang sesuai selera.
2. Belah kepala cumi jangan sampai putus.
3. Campurkan cumi dengan baking powder dan garam kemudian aduk hingga berbuih lalu diamkan selama 20-30 menit.
4. Setelah 20-30 menit bilas cumi hingga benar-benar bersih kemudian tiriskan.
5. Campurkan cumi dengan semua bahan tepung pelapis lalu aduk rata.
6. Campurkan semua bahan tepung kering di dalam mangkuk terpisah, aduk.
7. Gulingkan satu persatu cumi kedalam tepung kering hingga seluruh permukaanya tertutupi.
8. Panaskan minyak lalu goreng cumi dengan api besar selama 1-2 menit kemudian tiriskan.
9. Sajikan cumi goreng tepung untuk menu sahur bersama keluarga.
