4. Setelah didiamkan, buka tutup panci, akan terlihat sudah transparan tapi belum matang sempurna
5. Nyalakan api kembali dan tuang 200 ml air sambil di masak aduk pelan hingga mendidih 10 menit. Gunakan api sedang supaya bagian bawah tdk mudah gosong.
6. Kemudian matikan api kompor lagi, diamkan 10 menit dan tutup pancinya
7. Setelah 10 menit didiamkan, buka tutup panci, masukkan 100 ml air, nyalakan api sedang, masukkan gula pasir.
8. Masak sagu mutiara hingga matang berwarna bening atau transparan (sesekali diaduk)
9. Matikan api, biarkan bubur mutiara agak dingin tanpa diaduk (biarkan hingga suhu ruang)
Notes: bila masih terlihat mata mutiara (butiran putih ditengah) biarkan saja, setelah dingin akan menjadi bening.
Kuah santan :
– 350 ml santan kental instan
– 1/4 sdt Garam
– 1 lembar daun pandan, simpulkan
Cara membuat : masak semua bahan sambil diaduk hingga simmer. ***
