HALOJABAR.COM – Berikut adalah beberapa resep lontong sayur Padang lengkap dengan tips agar santan tidak pecah.
Lontong sayur Padang adalah hidangan khas Indonesia, tepatnya berasal dari Padang, Sumatra Barat. Hidangan ini terdiri dari beberapa komponen utama, yaitu lontong (nasi yang dimasak dalam anyaman daun pisang atau plastik), sayur labu siam, sayur nangka, buncis atau kacang panjang dan kol yang diberi kuah santan kental yang kaya rempah.
Berikut resep lontong sayur Padang selengkapnya yang bisa kamu olah di dapur atau dijadikan ide bisnis kuliner sarapan di pagi hari.
1. Resep Lontong Sayur Padang oleh Desfita_MamiCay – Cookpad:
Bahan-bahan:
– 200 gr daging sapi, potong dadu
– 700 ml santan kental
– 1 liter air
– 200 gr buncis, iris serong
– 200 gr nangka sayur, potong kecil
– 1 lembar daun kunyit
– 1 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– Garam, gula
Cara membuat
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna.
2. Masukkan buncis, nangka sayur, daun kunyit, serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.
3. Tuangkan air dan santan kental. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
4. Masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
5. Sajikan lontong sayur Padang dengan kuah dan taburan bawang merah goreng.
2. Resep Lontong Sayur Padang oleh Renie Wisra – Cookpad:
– Bahan-bahan:
– Lontong siap saji
– 600 gr paha bawah ayam, cuci bersih
– Nangka muda rebus yang dipotong kecil
– Buncis, potong-potong 2cm
– Jeruk nipis, peras airnya
