Gampang! Simak Resep Batagor Khas Bandung serta Tips Agar Adonan Kenyal dan Wangi
Resep batagor khas Bandung serta tips agar adonan kenyal dan wangi aroma ikan.
Batagor, singkatan dari Bakso Tahu Goreng, adalah hidangan khas Bandung yang terkenal di Indonesia. Untuk membuat batagor kenyal dan memiliki aroma ikan yang harum, berikut adalah resep dan tipsnya:
Bahan-bahan:
Untuk Adonan Batagor:
200 gram ikan tenggiri, cincang halus
150 gram udang, kupas, cincang halus
100 gram tepung tapioka
50 gram tepung terigu
2 batang daun bawang, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 butir telur
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
250 ml air es
Untuk Kulit Tahu:
4 buah tahu, potong menjadi dua bagian, goreng setengah matang
2 sendok makan tepung terigu, untuk melapis tahu
Untuk Bumbu Kacang:
150 gram kacang tanah, sangrai, dan haluskan
3 siung bawang putih, goreng, haluskan
2 sendok makan gula merah, serut halus
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
500 ml air
1 sendok makan minyak goreng
Bahan Pelengkap:
Daun selada
Timun, potong tipis-tipis
Bawang goreng
Langkah-langkah:
Campurkan Semua Bahan:
Campurkan ikan tenggiri, udang, tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, bawang putih, telur, garam, dan merica bubuk dalam mangkuk besar. Aduk rata.
Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kental dan lembut.
Siapkan Kulit Tahu:
Buka bagian tengah tahu yang sudah digoreng setengah matang.
Lapis tahu dengan tepung terigu, kemudian beri adonan batagor di atasnya.
Bentuk Batagor:
Bentuk adonan batagor seperti bulat pipih atau sesuai selera.
Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan matang.
Buat Bumbu Kacang:
Campur kacang tanah halus, bawang putih goreng halus, gula merah serut, garam, merica bubuk, dan air dalam panci.
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bumbu mengental dan harum.
Tambahkan minyak goreng, aduk rata, matikan api.
Sajikan:
HALOJABAR.COM- Bingung mencari cafe untuk nongkrong sembari mengajak anak bermain? Anda bisa datang langsung ke…
Selain itu, kue ini juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan resep yang mudah diikuti….
Opor ayam adalah makanan yang memiliki sejarah dan fakta menarik yang mencerminkan kekayaan budaya dan…
Follow dan baca artikel terbaru dan menarik lainnya dari HaloJabar di Google News
Follow dan baca artikel terbaru dan menarik lainnya dari HaloJabar di Google News
6. Kue semprit susu bubuk pun dapat langsung disajikan atau disimpan dalam stoples kedap udara….
