HALOJABAR.COM – Selain memiliki beragam destinasi unggulan, Ambon juga memiliki beragam kuliner yang membuat para traveller ingin kembali berkunjung.
Makanan khas Ambon mencerminkan kekayaan warisan kuliner Kepulauan Maluku. Masakan dipengaruhi oleh berbagai budaya, termasuk Indonesia, Portugis, Belanda, dan Cina, menghasilkan rangkaian hidangan yang beragam dan beraroma.
Secara historis, Ambon terkenal dengan rempah-rempahnya yang berharga, terutama cengkeh dan pala. Rempah-rempah ini sangat dicari oleh para pedagang Eropa selama Zaman Penjelajahan, yang menyebabkan persaingan sengit di antara kekuatan kolonial untuk menguasai wilayah tersebut.
Maka tak heran, makanan khas Ambon sangat identik dengan rempah-rempahnya sehingga membuat cita rasa yang sangat tinggi.
Melansir Tokopedia.com, kota Ambon memiliki sederet pilihan makanan khas yang sangat sayang apabila nggak dicoba. Penasaran? Berikut rekomendasi kuliner khas Ambon, Maluku utara yang populer yang patut kamu cicipi!
- Papeda
Belum ke Ambon namanya kalau belum mencicipi kuliner khas Maluku Utara yang unik satu ini. Papeda merupakan makanan pokok masyarakat Ambon pengganti nasi yang terbuat dari sagu dan diolah menjadi bubur.
Teksturnya yang kenyal menyerupai lem menjadi daya tarik tersendiri bagi siapapun yang melihatnya.
Makanan khas Ambon akan terasa lebih lezat apabila disantap bersama kuah ikan kuning. Kuah ikan kuning sendiri merupakan ikan tongkol atau mubara yang disiram dengan kuah berbumbu kunyit.
Cara menyantap kuliner khas Ambon ini juga tergolong sangat unik. Papeda akan dipilin menggunakan alat seperti sumpit, lalu dipindahkan ke piring berisi kuah ikan kuning.
- Ikan Asap
Kuliner olahan ikan yang juga dikenal dengan nama Ikan Komu Asar ini berasal dari jenis ikan tongkol, cakalang atau tuna.
Dinamakan asap karena memang makanan tradisional khas Ambon diolah dengan cara ditusuk dengan bambu, dibungkus daun pisang, lalu diasap selama sekitar satu jam. Nasi dan sambal colo-colo merupakan teman yang pas untuk menyantap kuliner ini.
- Sambal Colo-Colo
Salah satu makanan khas Ambon yang terkenal dengan rasa pedasnya adalah sambal colo-colo. Sambal ini seringkali hadir menjadi pendamping makanan yang disantap warga Ambon.
