HALOJABAR.COM – Hotel Santika Bandung menawarkan menu Ayam Bakakak Nasi Bakar bagi para tamu yang ingin menikmati sensasi makan ayam bakakak utuh.
Sesuai namanya, menu Ayam Bakakak Nasi Bakar menyajikan ayam bakakak yang utuh beserta nasi bakar rempah dan dilengkapi tahu serta tempe bacem.
Menu Ayam Bakakak Nasi Bakar merupakan program Santika Iconic Food bertema Fullynary of Love yang berlaku pada periode 14 Februari 2023 hingga 14 Maret 2023.
Santika Iconic Food merupakan program corporate di mana setiap unit diharuskan memiliki satu menu yang khas sesuai daerah masih-masing.
Manfaat Minum Kopi di Pagi Hari, Salah Satunya Dapat Menurunkan Berat Badan
Sous Chef Hote Santika Bandung Chef Agus Sopian mengatakan, Kota Bandung yang merupakan wilayah Sunda memiliki menu khas Bakakak Ayam.
Bakakak Ayam biasanya disajikan dalam sebuah perayaan adat Sunda seperti syukuran, pernikahan hingga khitanan.
Meski menyajikan menyajikan ayam bakar utuh, namun berat ayam yang disajikan sekitar 500 gram. Sehingga, bisa dinikmati oleh dua orang tamu.
“Yang identik di Sunda itu ya bakakak. Biar masuk ke Indonesiaan, masuk ke Sundaan. Ini bisa juga buat dua porsi. Cuma ini ayamnya satu ekor dengan berat sekitar 500 gram,” ujar Dudi.
Semenatar nasiya sendiri merupakan nasi bakar yang dibumbui oleh rempah-rempah khas nusantara.
Untuk tahu dan tempe, dibumbui oleh bumbu rujak yang diungkep kemudian dibacem dan disajikan seperti sate.
Tak ketiggalan, menu kuliner Sunda wajib adanya sambal dan Lalapan. Ayam Bakakak Nasi Bakar punn dilengkapi lalapan beserta sambal dadak terasi.
