HALOJABAR.COM-Seperti yang diketahui bulan puasa Ramadan tahun 2023 tinggal menghitung hari. Ketika memasuki buka puasa, biasanya umat muslim di indonesia mendahuluinya dengan makanan manis sebelum makan berat.
Salah satu makanan pembuka adalah kolak labu kuning. sebelumnya, kolak kolak salah satu makanan ringan yang biasanya sering diolah dan disajikan untuk buka puasa, ataupun bahkan pada saat sahur.
Umumnya, resep kolak labu kuning dibuat dari kuah santan yang dimasak dengan gula jawa dan daun pandan. kolak labu kuning juga dapat ditambahkan potongan kolang kaling dan pisang ataupun ubi ungu.
Sejatinya buah labu kuning dijadikan kolak karena memiliki tekstur yang empuk dan juga memiliki aroma yang khas. Hal ini menambah cita rasa unik pada resep kolak labu kuning.
Seperti dilansir dari berbagai sumber, berikut resep mudah dan cepat untuk mengolah buah labu kuning menjadi kolak.
Resep Kolak Labu Kuning
Bahan-bahan
– 500 gram labu kuning, kupas dan potong kecil
– 200 gram gula merah
– 3 lembar daun pandan
– 1/2 sendok teh garam
– 400 ml air kelapa
– 200 ml santan kental
– 1 sendok teh tepung maizena yang dilarutkan
Cara Membuat Kolak Labu Kuning
– Rebus air kelapa, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut.
-Tambahkan potongan labu kuning dan garam, lalu masak hingga labu kuning empuk.
– Masukkan santan kental dan aduk rata.
– Tambahkan larutan tepung maizena, lalu masak hingga mengental.
– Angkat dari api dan sajikan kolak labu kuning dalam mangkuk atau gelas.
***
