HALOJABAR.COM- Seperti kita tahu, Indonesia atau nusantara memiliki beragam makanan khas. Tentu makanan khas di berbagai daerah ini memiliki citarasa yang lezat serta nikmat.
Tidak hanya makanan berat, nusantara pun memiliki berbagai menu camilan yang lezat. Salah satunya adalah otak-otak. Camilan otak-otak ini terbuat dari ikan tenggiri yang dibungkus dengan daun pisang.
Pada umumnya, otak-otak ini dibuat dengan cara dipanggang atau dikukus. Biasanya camilan yang satu ini disajikan dengan saus kacang atau kuah asam yang pedas. Tentunya, otak-otak ini dapat menggoyang lidah ketika Anda mencicipinya.
Otak-otak ini cocok untuk Anda nikmati bersama keluarga atau teman di akhir pekan nanti. Cara membuatnya pun sangat mudah dan praktis. Penasaran kan bagaimana cara membuat otak-otak ikan tenggiri ini? Simak resep otak-otak ikan tenggiri kukus di bawah ini.
Resep Otak-otak Ikan Tenggiri Kukus
Berikut ini cara membuat otak-otak ikan tenggiri kukus, yang bisa Anda sajikan untuk keluarga atau teman di akhir pekan nanti.
Bahan-Bahan
-500 g ikan tenggiri filet
-6 buah es batu
-14 siung bawang merah
-6 siung bawang putih
-250 ml santan kental
-300 g tepung sagu
-3 sdt kaldu ayam
-3 sdt gula pasir
-3 batang daun bawang, iris tipis
-daun pisang secukupnya
Bahan Saus Kacang
-5 cabai merah besar, haluskan
-100 g kacang tanah, goreng dan haluskan
-60 ml air
-1 sdt garam
-2 sdt gula
-½ sdt cuka
-4 sdm minyak
Cara Membuat
1. Haluskan ikan tenggiri dan es batu menggunakan blender. Setelah halus, taruh adonan ke dalam mangkuk.
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah.
3. Campurkan ke dalam adonan ikan bersama putih telur, aduk hingga rata.
