HALOJABAR.COM- Melansir dari laman instagram @kemenparekraf.ri, Kemendikbudristek menetapkan bahwa sayur lodeh menjadi salah satu warisan budaya tak benda Indonesia.
Sayur lodeh sendiri merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki citarasa yang lezat dan nikmat. Selain itu, sayur lodeh ini kaya akan gizi yang sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Sebab, dalam pembuatannya makanan yang satu ini menggunakan beragam sayuran yang menyehatkan. Sayur lodeh ini bisa Anda buat dengan berbagai macam varian. Tentu cara membuatnya pun sangat mudah dan praktis.
Tanpa perlu berbasa-basi, mari simak kumpulan resep sayur lodeh di bawah ini.
Kumpulan Resep Sayur Lodeh
Berikut ini kumpulan sayur lodeh yang bisa Anda buat sendiri di rumah.
1. Sayur Lodeh Khas Jawa
Bahan-Bahan
-150 ml santan
-50 gr tahu (sudah digoreng dan potong dadu)
-50 gr tempe (sudah digoreng dan potong dadu)
-1 buah jagung
-30 gr melinjo
-1 buah labu siam, iris panjang
-20 gr kacang panjang
-Daun salam
-Daun melinjo secukupnya
-½ sdt gula
-1 sdt garam
-100 ml air
Bumbu Halus
-7 siung bawang merah
-5 siung bawang putih
-1 butir kemiri
-1 cm jahe
-1 cm lengkuas
-Gula merah
-Terasi
Cara Membuat
-Haluskan semua bumbu, lalu tumis bumbu hingga beraroma wangi.
-Masukkan kacang panjang, daun melinjo, labu siam, dan daun salam. Tumis hingga daun layu.
-Tambahkan air ke dalam tumisan lalu biarkan mendidih.
-Tambahkan jagung, melinjo, tempe dan tahu goreng masak hingga mendidih.
-Kecilkan api lalu masukkan santan, aduk terus agar santan tidak pecah.
-Sajikan bumbu lodeh dalam mangkok dengan sepiring nasi.
2. Sayur Lodeh Tewel
Bahan-Bahan
