HALOJABAR.COM- Terdapat beraneka macam makanan yang berbahan dasar ayam. Tidak heran jika ayam sangat digemari oleh orang-orang karena dapat diolah menjadi berbagai makanan.
Bagi Anda yang sudah mulai bosan dan bingung dengan menu buka puasa yang itu-itu saja, menu yang satu ini bisa menjadi pilhan. Menu tersebut merupakan ayam bakar bumbu kacang.
Dengan citarasa yang lezat dan gurih serta memiliki tekstur serta empuk, tentunya dapat menggugah selera Anda. Selain itu, cara membuatnya yang praktis, membuat ayam bakar bumbu kacang ini sangat cocok untuk Anda jadikan menu buka puasa.
Penasaran kan bagaimana cara membuatnya? Simak resep ayam bakar bumbu kacang di bawah ini.
Resep Ayam Bakar Bumbu Kacang
Berikut ini resep ayam bakar bumbu kacang yang bisa Anda buat dan sajikan saat buka puasa di rumah.
Bahan Marinasi
-700 gr paha ayam filet
-½ sdm bubuk kunyit
-1 sdm bubuk bawang putih
-1 sdt bubuk paprika (opsional)
-1 sdt garam
-½ sdt merica
-1 sdt gula pasir
-¾ sdt penyedap / kaldu bubuk
-2 sdm santan
Bahan Bumbu Kacang
-75 gr kacang tanah
-75 gr kacang mede
-3 siung bawang putih
-4 siung bawang merah
-30 gr gula merah
-4 lembar daun jeruk
-1 sdm kecap manis
-2 sdm santan
-3 cm kencur (opsional)
-10 buah cabai merah keriting (opsional)
-500 ml air
-½ sdt garam
-¼ sdt kaldu jamur / penyedap
Bahan Pelengkap
-Timun kyuri
-Jeruk limau
-Cabai rawit merah
-Nasi putih
Cara Membuat
1. Langkah pertama, marinasi ayam dengan kunyit bubuk, bawang putih bubuk, paprika bubuk, garam, merica, gula pasir, penyedap, dan santan, aduk rata. Diamkan minimal satu jam di suhu ruang.
2. Blender kacang mede dan kacang tanah hingga halus, sisihkan lalu blender bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kencur, dan sedikit minyak.
3. Tumis bumbu halus dan kacang hingga wangi lalu masukkan air, kecap manis, gula merah, santan, garam, kaldu jamur, dan daun jeruk, masak di api kecil hingga mengental, sisihkan.
4. Panggang ayam yang telah di marinasi hingga matang.
5. Rebus cabai rawit hingga empuk, tiriskan.
6. Ayam bakar bumbu kacang siap disajikan dengan pelengkap untuk menu buka puasa nanti.
