HALOJABAR.COM – Idul Adha membawa berkah bagi umat muslim. Selain bisa beribadah dan mendapatkan banyak pahala, juga bisa mendapatkan banyak daging kurban.
Saat Idul Adha, bisanya setiap rumah memiliki daging sapi ataupun daging kambing. Hal ini membuat bingung ibu-ibu untuk memasaknya.
Jika belum memiliki ide untuk mengolahnya, tongses sapi goreng bisa dijadikan inspirasi oleh masyarakat agar daging kurban lebih istimewa.
Tongseng daging sapi goreng sangat enak jika disajikan dengan nasi hangat. Untuk membuatnya, berikut resepnya dari @aras_galeri:
Bahan-bahan:
– 500gr daging sapi
– Kol secukupnya
– 10 cabe rawit merah
– 2 tomat hijau
– 4 lbr daun jeruk
– 2 lbr daun salam
– 1 batang sereh
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdt lada bubuk
– 1 sdm bawang goreng
– 1 batang daun bawang
– Garam & kaldu bubuk
Bumbu halus:
– 12 siung bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 5 cabe merah kriting
– Seruas jahe
– Sedikit saja kunyit
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh, setelah harum masukkan potongan daging sapi, aduk sampai bumbu rata lalu tambah air matang sekitar dua gelas
2. Setelah kuah mendidih, bumbui kecap & lada bubuk, setelah daging 1/2 matang masukkan cabe rawit utuh, lalu masak lagi dengan api kecil sampai daging empuk dan kuah menyusut, jika kuah habis tapi daging masih keras, bisa tambah air lagi, jangan lupa bumbui garam dan kaldu bubuk
3. Setelah daging empuk, masukkan potongan tomat hijau & potongan kol, masak sebentar saja sampai kol 1/2 matang biar lebih enak tekstur kol masih crunchy, trakhir tambah irisan daun bawang, taburi bawang merah goreng.
