HALOJABAR.COM- Mungkin sebagian besar orang sudah tidak asing lagi dengan minuman yang satu ini. Es Cendol merupakan salah satu minuman khas Jawa Barat yang sangat cocok untuk Anda jadikan takjil buka puasa.
Sebab, minuman yang satu ini memiliki rasa manis, dan dapat melepaskan dahaga Anda setelah menjalankan ibadah puasa selama seharian. Es cendol ini sangat mudah Anda temukan di pinggir jalan.
Namun, biasanya es cendol yang dijual di pinggir jalan menggunakan santan dalam pembuatannya. Bagi yang tidak ingin memakai santan, Anda bisa membuat es cendol sendiri di rumah.
Lantas bagaimana cara membuatnya? Simak resep es cendol tanpa santan di bawah ini.
Resep Es Cendol Tanpa Santan
Melansir dari laman akurat.co, berikut ini resep es cendol tanpa santan yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah.
Bahan-Bahan
-500 ml air
-60 g tepung beras
-40 g tepung tapioka
-1/4 sdt garam
-1 bungkus nutrijel plain
-pasta pandan secukupnya
-pewarna hijau secukupnya
-1 mangkuk air es (campur es batu)
-50 gram gula merah
-2 sdm gula pasir (sesuai selera)
-3 sdm kental manis
-3 sdm kreamer bubuk
-200 ml air panas
-150 ml susu UHT
-es batu secukupnya
Cara Membuat
1. Campurkan tepung beras tapioka, nutrijel plain dan garam.
2. Tuang air dan aduk hingga rata dengan semua bahan tepung sampai tidak bergerindil.
3. Tuang pasta pandan dan pewarna hijau secukupnya, lalu aduk rata.
4. Masak adonan cendol menggunakan teflon antilengket agar tidak menempel di dasar panci.
5. Aduk hingga matang dan tidak menggumpal.
6. Angkat jika sudah matang, tidak terasa tepung dan kental elastis.
7. Masukkan adonan ke plastik segitiga selagi panas, gunting ujungnya kecil saja.
8. Semprotkan sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk air es batu, lakukan dengan cepat.
9. Aduk sesekali di dalam mangkuk es batu, maka cendol akan memadat dengan sendirinya.
10. Setelah itu, larutkan gula merah dan kreamer bubuk dengan air panas.
11. Campurkan dengan semua bahan kuah, sisihkan.
12. Masukkan cendol ke dalam kuah lalu tuang ke dalam gelas.
13. Es cendol siap disajikan saat buka puasa.
