Bahan Kuah Santan:
– 200 ml santan instan
– 200 ml air
– 1/2 sdt garam
– 20 gram tepung beras daun pandan
Cara Membuat:
– Blender daun pandan dengan sedikit air, saring air hijaunya.
– Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, gula, dan air, aduk rata.
– Tambahkan perasan jeruk, masak hingga meletup-letup dan halus.
– Masukkan adonan ke plastik segitiga dengan spuit di ujungnya.
– Rebus campuran kuah santan instan, air, dan tepung beras daun pandan.
– Keluarkan adonan secara perlahan dari plastik segitiga ke dalam air mendidih.
– Tambahkan saus santan secukupnya dan taburi wijen sangrai, lalu sajikan.
BACA JUGA: Menu Takjil: Resep Es Lumut Hijau, Efektif Hilangkan Dahaga Saat Berbuka
3. Khanom Tako Sai (Talam Jagung ala Thailand)
Bahan-bahan:
– 500 ml santan encer
– 50 g tepung hunkwe
– 100 g gula
– 1 buah jagung manis pipil
– 1/4 sdt garam
Cara Membuat:
– Campur semua bahan kecuali jagung, masak hingga mengental.
– Masukkan jagung, aduk rata, dan matikan api.
– Tuangkan adonan ke dalam cetakan daun pandan, dinginkan, dan sajikan.
4. Sangkaya Fak Thong (Puding Labu ala Thailand)
Bahan-bahan:
– 1 buah labu kuning / kabocha
– 3 butir telur
– 60 gr gula pasir
– 100 ml santan instan
– 1/4 sdt garam
– 1 sdt vanili cair
– 1 sdt bubuk agar-agar vanila
Cara Membuat:
– Potong bagian atas labu, bersihkan, dan tiriskan.
– Campur telur, santan, gula, garam, vanili, dan agar-agar, aduk rata.
– Tuangkan adonan ke dalam labu, kukus hingga matang, dinginkan, dan potong-potong.
