Mi Lethek
Mi Lethek, kuliner khas Bantul, menonjolkan kekhasan dengan menggunakan tepung tapioka sebagai bahan dasar. Penampilannya yang coklat dan “kotor” memberikan daya tarik tersendiri. Tekstur mi yang kenyal dan cita rasa yang gurih membuatnya menjadi pilihan yang menarik untuk dinikmati.
Sate Kere
Sate Kere tidak hanya menarik perhatian dengan penggunaan tempe gembus sebagai pengganti daging tetapi juga melibatkan jeroan sapi dalam penyajiannya. Nama “kere” yang merujuk pada “miskin” mencerminkan sejarahnya, di mana hidangan ini awalnya dikonsumsi oleh masyarakat menengah ke bawah. Namun, rasa yang kaya membuatnya menjadi pilihan yang memuaskan untuk semua kalangan.
Jadah Tempe
Jadah Tempe terdiri dari ketan dan santan yang diolah bersama tempe bacem. Proses pengolahan ini menghasilkan tekstur ketan yang kenyal dan cita rasa yang gurih. Penyajian dengan tempe bacem memberikan dimensi rasa yang lebih mendalam, menjadikannya hidangan yang memikat selera.
Yangko
Yangko, berbahan dasar tepung ketan dan berbentuk kotak, merupakan kudapan tradisional dengan rasa manis. Teksturnya yang kenyal, mirip dengan kue moci Jepang, membuatnya berbeda. Varian dengan cincangan kacang atau rasa buah-buahan memberikan variasi yang menarik.
Tengkleng
Tengkleng, hidangan sejenis sup dengan bahan utama tulang kambing, memberikan pengalaman kuliner yang kaya. Meskipun mirip dengan gulai kambing, tengkleng memiliki kuah yang lebih encer, menciptakan hidangan yang lezat dan khas Jogja.
Tiwul
Tiwul, sebagai pengganti nasi yang berasal dari singkong, menawarkan variasi dalam makanan pokok. Proses pengolahan singkong yang dikeringkan menjadi gaplek, lalu diolah kembali menjadi tiwul, memberikan pilihan yang unik dan lezat.
Gathot
Gathot, berbahan dasar gaplek seperti tiwul, diolah dengan cara dikukus dan disajikan dengan parutan kelapa serta taburan gula. Khas dari Gunung Kidul, hidangan ini memberikan rasa yang lezat dan tradisional.
