HALOJABAR.COM – Berikut adalah resep Sup Kolagen Hotpot ala Tiongkok yang hangat dan lezat yang tidak hanya menghangatkan tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan dan membuat kulit terasa kencang dan awet muda.
Resep Sup Kolagen Hotpot ini melibatkan kuah kaya rempah-rempah yang melimpah, dicampur dengan berbagai macam sayuran, daging sapi, jamur, dan bahan lainnya.
Menikmati Sup Kolagen Hotpot ini sangat nikmat saat dinikmati bersama orang lain, terutama ketika cuaca sedang dingin seperti sekarang ini.
Berikut adalah resep Sup Kolagen Hotpot ala Devina Hermawan yang sebaiknya kamu coba.
Baca Juga: Lembut di Lidah! Ini Dia Resep Ayam Pop Khas Minang yang Lezatnya No Kaleng-kaleng
Bahan untuk kuah:
500 gr ceker ayam
500 gr tulang rongkong ayam
½ buah bawang bombai, potong
2 ruas jahe, iris
6 liter air
Bahan lainnya:
Jamur shimeji
Jamur enoki
Jamur shimeji putih
Tang oh
Daun bawang, iris
Tahu tube
Wortel, dibentuk bunga (opsional)
Lobak, potong
Daging sapi iris tipis
Bahan untuk bakso ayam:
250 gr ayam cincang
¾ sdt garam
1 ½ sdt gula
¼ sdt merica
¼ sdt kaldu bubuk / penyedap
2 sdt air bawang putih
1 sdt air jahe
2 sdt tepung maizena
1 sdm putih telur
Bahan untuk cocolan:
Ponzu atau kecap asin + jeruk nipis
Cabai rawit merah, iris
Daun bawang bagian putih, iris
Bawang putih cincang
Lobak, parut
Langkah-langkah:
Didihkan air untuk kuah, masukkan ceker dan tulang. Masak sebentar, lalu bilas dengan air.
Didihkan kembali air, masukkan ceker dan tulang, tambahkan bawang bombai dan jahe. Masak selama 60 menit dengan api besar.
Kecilkan api, rebus ceker dan tulang selama 4 jam. Tambahkan air jika kuah menyusut.
Besarkan api, masak selama 15-20 menit, lalu saring kuahnya.
Pindahkan ke dalam botol, simpan di kulkas semalaman hingga kuah mengental menjadi jelly.
Untuk membuat bakso, campurkan ayam, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk dalam mangkuk. Aduk hingga adonan lengket.
Tambahkan air jahe, air bawang putih, putih telur. Aduk lagi, lalu masukkan tepung maizena. Aduk hingga rata.
Susun sayuran, daging sapi iris tipis, dan bakso bulat dalam piring.
Campurkan semua bahan untuk cocolan, aduk rata.
Panaskan wajan, tuang kuah kolagen, lalu panaskan kembali.
Masukkan sayuran, daging sapi iris tipis, dan bakso ke dalam wajan.
Sup Kolagen Hotpot siap disajikan dengan cocolan sebagai pelengkap.
Semoga nikmat!***
