HALOJABAR.COM-MSG adalah adalah bubuk kristal putih yang menyerupai garam meja atau gula. MSG adalah gabungan natrium dan asam glutamat yang memberikan rasa gurih pada makanan.
Walaupun MSG tergolong bahan makanan yang aman digunakan, mengonsumsinya secara berlebih dapat memberikan efek samping untuk kesehatan. Lantas, apa saja bahayanya?
Efek Samping MSG
MSG telah digunakan sebagai aditif makanan selama beberapa dekade. Selama bertahun-tahun, Food Drugs and Administration (FDA) menerima banyak laporan tentang efek samping dari MSG. Adapun efek sampingnya adalah:
1. Sakit kepala.
2. Berkeringat.
3. Sensasi tekanan pada wajah atau sesak.
4. Mati rasa, kesemutan atau sensasi terbakar di wajah, leher dan area lainnya.
5. Detak jantung berdebar cepat.
6. Sakit dada.
7. Mual.
8. Kelemahan pada tubuh.
MSG memainkan peran penting dalam fungsi otak. Ini termasuk pembentukan dan stabilisasi sinapsis, memori, kognisi, pembelajaran, serta metabolisme sel.
Hanya saja, konsumsi bahan makanan yang kaya akan monosodium glutamat dapat menyebabkan munculnya beberapa gangguan kesehatan. Contohnya seperti neurotoksisitas, hepatotoksisitas, obesitas dan diabetes.
Singkat kata, dosis MSG yang berlebihan dapat berpotensi mengganggu neuron dan mungkin memiliki efek pada perilaku yang mengonsumsi. Itulah sebabnya, mengapa mengonsumsi makanan dengan kandungan ini dapat memicu kondisi-kondisi yang sudah dijelaskan sebelumnya. Meski begitu, perlu penelitian lebih lanjut untuk mengetahui hubungan antara MSG dan gejala-gejala ini.
Sejauh ini para peneliti mengakui bahwa sebagian kecil orang mungkin memiliki reaksi jangka pendek terhadap MSG. Gejala yang terjadi umumnya ringan dan tidak memerlukan perawatan. Oleh karena itu, satu-satunya cara untuk mencegah reaksi dengan menghindari makanan yang mengandung MSG.
Cara Mengatasi Efek Samping MSG
